Tajer, hierzulande besser als Taro bekannt, ist eine stärkehaltige Wurzel, die in Suriname gerieben und mit Hähnchen zu Pomtajer verarbeitet wird. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, das Hähnchen dazugegeben, dann folgen die geriebene Wurzel und Kokosmilch. Zugedeckt braucht das Gericht etwa 25 bis 30 Minuten, bis die Tajer-Wurzel vollständig weich ist. Am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Suriname: Pomtajer (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht El Salvador: Pan de Coco (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pan De Coco (Rezept) Geraspelte Kokosnuss steckt im Teig und prägt den Geschmack von Pan de Coco, einem Gebäck, das eher an ein dichtes Brötchen als an klassisches Brot erinnert. Kokosmilch ersetzt einen Teil der Flüssigkeit im Teig und macht die Krume feucht. Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack ist es in El Salvador weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pan de Coco (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)
Hirse bildet in Burkina Faso die Grundlage vieler Alltagsgerichte, und Bassi Salté ist eine der einfachsten Formen, sie mit Gemüse zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen. Gekochte Hirse wird mit angebratenen Karotten, Paprika und Zwiebeln vermengt, dazu Kreuzkümmel und Paprikapulver. Das Ergebnis ist eher trocken und körnig, ähnlich wie ein Couscous-Gemüse-Gericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Qazy-Karta (Rezept)
Pferdefleisch, in Kasachstan eine gängige Fleischsorte, bildet die Grundlage von Qazy-Karta, einem Gericht, das oft bei besonderen Anlässen zubereitet wird. Das Fleisch köchelt zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Kümmel und Paprika bei niedriger Hitze, bis es nach anderthalb bis zwei Stunden zart ist. Die genaue Würzung unterscheidet sich von Region zu Region. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Qazy-Karta (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tenmusu (Rezept)
Nationalgericht Japan: Tenmusu (Rezept) Tenmusu stammt aus der Region um Tsu in der Präfektur Mie und hat sich von dort aus über ganz Japan verbreitet. Im Kern ist es ein Reisball mit einer frittierten Garnele in der Mitte, umhüllt von einem Streifen Nori. Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kalt essen, was es zu einem beliebten Snack für unterwegs macht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Tenmusu (Rezept)