Nationalgericht Südkorea: Yaksik (Rezept) Zu koreanischen Feiertagen wie Chuseok kommt oft ein süßer, dunkler Reis auf den Tisch, gebunden mit Honig und gespickt mit Nüssen und Trockenfrüchten. Yaksik nennt sich dieser klebrige Reis, der wegen seiner Süße traditionell als Festtagsgebäck statt als Beilage gilt. Walnüsse, Datteln oder Aprikosen sorgen für Biss zwischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Yaksik (Rezept)
Glutenfrei
Nationalgericht Saudi-Arabien: Oozie Rice (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Oozie Rice (Rezept) Oozie Rice ist ein gewürzter Reistopf mit Huhn oder Lamm, wie er in Saudi-Arabien zu größeren Familienrunden auf den Tisch kommt. Zimt, Kreuzkümmel und Kardamom ziehen zusammen mit angebratenen Zwiebeln und Knoblauch in den Reis, das Fleisch gart mit. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln und einer kurzen Ruhezeit ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Oozie Rice (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Picante de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Äquatorialguinea: Picante De Pollo (Rezept) Picante de Pollo bringt Hühnerbrust, Paprika, Tomaten und Chili in einer einzigen Pfanne zusammen. Die Schärfe hängt allein von der Menge der Chilischoten ab, die je nach Familie unterschiedlich ausfällt. Nach dem Anbraten köchelt alles etwa zwanzig bis dreißig Minuten, bis das Fleisch weich ist und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Picante de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spinach and Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spinach And Groundnut Stew (Rezept) Spinach and Groundnut Stew bringt frischen Spinat mit einer nussigen Erdnusssauce zusammen, angeschärft mit Ingwer und Chili. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, der Spinat fällt kurz zusammen, dann sorgt die Erdnussbutter mit Brühe für die sämige Konsistenz. Fertig in rund 20 Minuten, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Spinach and Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seadas Sarde (Rezept)
Nationalgericht Italien: Seadas Sarde (Rezept) Nicht jede Version der sardischen Seadas verwendet frischen Schafskäse, in dieser Variante übernimmt Ricotta mit etwas Zitronensaft und -schale die Füllung. Der Teig aus Mehl und Ei wird dünn ausgerollt, mit der Ricottamasse gefüllt und in Kreisen ausgestochen, bevor er im heißen Öl frittiert wird. Zum Schluss kommt wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Seadas Sarde (Rezept)