Nationalgericht Guyana: Wild Meat Pepperpot (Rezept) Wild Meat Pepperpot ist ein langsam geschmortes Gericht aus Guyana, in dem Wildfleisch mit Piment, Zimt und scharfen Scotch-Bonnet-Chilis zieht. Ein bis zwei Stunden köchelt das Fleisch, bis es zart auseinanderfällt und die Sauce sich zu einer dunklen, würzigen Reduktion einkocht. Zimt und Piment geben dem Eintopf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Wild Meat Pepperpot (Rezept)
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Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Bouillon de poisson (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Bouillon De Poisson (Rezept) Frischer Fisch, Tomaten und eine Handvoll Gemüse bilden die Basis der Bouillon de poisson, einer klaren, würzigen Fischsuppe aus der Zentralafrikanischen Republik. Zwiebel und Knoblauch geben der Brühe Tiefe, Paprikapulver sorgt für Farbe und leichte Schärfe. In etwa 20 Minuten ist die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Bouillon de poisson (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sēņu mērce (Rezept)
Nationalgericht Lettland: Sēņu Mērce (Rezept) Pilze, die in Lettland gerne selbst gesammelt werden, bilden die Basis für Sēņu mērce, eine cremige Sauce aus Pilzen, Zwiebeln und Sahne. Die Pilze braten in Butter an, bis sie weich sind, dann bindet Sahne die Sauce. In etwa zwanzig Minuten ist sie fertig. Zu Fleisch oder als vegetarische Hauptkomponente passt sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Sēņu mērce (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečena Patka sa Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Pečena Patka Sa Kiselim Kupusom (Rezept) Fettes Entenfleisch und saures Kraut ergänzen sich bei Pečena Patka sa Kiselim Kupusom auf eine Art, die in der serbischen Küche seit Generationen funktioniert. Die Ente wird zunächst rundum scharf angebraten, bevor sie auf einem Bett aus Sauerkraut im Bräter landet und dort knapp anderthalb Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pečena Patka sa Kiselim Kupusom (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Arnhemse Beschuit (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Arnhemse Beschuit (Rezept) Arnhemse Beschuit sind kleine, runde Hefebrötchen, die in den Niederlanden traditionell mit Erdbeeren und Sahne belegt werden. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser, Hefe, Salz und etwas Zucker, dafür aber Zeit zum Gehen. Frisch gebacken sind sie außen leicht kross und innen luftig, ein einfacher Rahmen für süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Arnhemse Beschuit (Rezept)