Nationalgericht Kroatien: Čobanac (Rezept) Ursprünglich kochten Schäfer in Slawonien Čobanac über offenem Feuer, aus Rind- und Schweinefleisch, Paprika und was der Garten sonst hergab. Die lange Schmorzeit von ein bis zwei Stunden macht das Fleisch butterzart. Kartoffeln machen aus dem Eintopf eine vollständige Mahlzeit. Auch heute wird Čobanac in Kroatien gern in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Čobanac (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Barbados: Vegetable Pelau (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Vegetable Pelau (Rezept) Reis, Karotten, Erbsen und Paprika ziehen bei Vegetable Pelau gemeinsam in einem Topf gar, Kreuzkümmel und Thymian geben die Würze. Gemüsebrühe macht den Eintopf sämig, ohne dass er breiig wird. In etwa vierzig Minuten ist dieser karibische Reistopf fertig und braucht keine weitere Beilage. Tipp: Hier gibt es 117 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Vegetable Pelau (Rezept)
Nationalgericht Oman: Spiced Lentil Stew (Rezept)
Nationalgericht Oman: Spiced Lentil Stew (Rezept) Dieser Eintopf lebt von der Kombination aus Linsen, Karotten und Tomaten, gewürzt mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprika. Nach dem kurzen Anbraten von Zwiebeln und Gemüse köchelt alles zusammen mit den Linsen etwa 30 bis 40 Minuten, bis diese weich sind. An kalten Tagen ist er eine unkomplizierte, sättigende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Spiced Lentil Stew (Rezept)
Nationalgericht Togo: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Togo: Dégué (Rezept) Gekochte Hirse trifft bei Dégué auf Naturjoghurt, Honig und eine Prise Salz und ergibt damit ein Gericht, das je nach Tageszeit als Frühstück, Snack oder Dessert dient. Die Hirse wird eingeweicht, gekocht und abgekühlt, bevor sie mit Joghurt und Honig vermischt wird. Zimt oder Muskatnuss lassen sich nach Geschmack ergänzen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Dégué (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lamb Soup (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lamb Soup (Rezept) Lammfleisch, Zimt und Kreuzkümmel bilden das Rückgrat der Arabian Lamb Soup, die in Saudi-Arabien vor allem an kühlen Abenden auf den Tisch kommt. Karotte und Sellerie ziehen mit dem Fleisch über eine gute Stunde im Topf, bis sich alle Aromen verbunden haben. Frische Kräuter am Ende sorgen für den nötigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Arabian Lamb Soup (Rezept)