Nationalgericht Jemen: Jachnun (Rezept) Über Nacht im Ofen entsteht Jachnun, ein jemenitisches Gebäck aus dünn ausgerolltem, aufgerolltem Teig. Ursprünglich für den Sabbat vorbereitet, damit am Morgen kein Feuer mehr entzündet werden musste, wandert es abends in den Ofen und ist erst am nächsten Tag fertig. Serviert wird es mit würziger Tomatensauce und hartgekochten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Jachnun (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mexiko: Pollo en Mole Poblano (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo En Mole Poblano (Rezept)Tauchen Sie ein in die exquisite Geschmackswelt Mexikos mit dem Nationalgericht Pollo en Mole Poblano. Dieses Hühnchengericht begeistert mit einer komplexen Sauce aus Schokolade, Chilis und Gewürzen, die harmonisch miteinander verschmelzen. Perfekt für Festtage oder besondere Anlässe, entführt Pollo en Mole Poblano … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo en Mole Poblano (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Feijão Tropeiro (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Feijão Tropeiro (Rezept) Anders als beim schlichteren Feijão com Óleo de Palma kommt bei Feijão Tropeiro noch Speck oder geräuchertes Fleisch dazu, dazu Paprika und Kreuzkümmel. Die schwarzen Bohnen kochen zunächst allein weich, bevor sie mit dem angebratenen Speck und den Gewürzen vermengt werden. Das Ergebnis ist deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Feijão Tropeiro (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Dakhla Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Dakhla Fish Stew (Rezept) Dakhla Fish Stew stammt aus der Küstenküche Nordwestafrikas und bringt Fisch in einer Tomatensauce mit Paprika, Kreuzkümmel und Knoblauch auf den Tisch. Die Sauce köchelt zuerst allein, der Fisch kommt erst zum Schluss dazu und gart darin sanft. In etwa 25 Minuten ist der Eintopf fertig. Brot zum Auftunken der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Dakhla Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kharvas (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kharvas (Rezept) Anders als die meisten indischen Milchdesserts kommt Kharvas ganz ohne künstliches Verdicken aus, weil die verwendete Milch von selbst stockt. Es handelt sich um Biestmilch, die erste, sehr fette Milch einer Kuh nach dem Kalben, verfeinert mit Zucker und Kardamom. Serviert wird das Dessert kalt, meist mit gehackten Mandeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kharvas (Rezept)