Nationalgericht Indien: Misal Pav (Rezept) In Maharashtra ist Misal Pav ein Straßengericht, das mittlerweile weit über die Region hinaus bekannt ist, eine scharfe Linsensuppe zusammen mit weichen Brötchen. Rote oder grüne Linsen kochen in einer Sauce aus Zwiebeln, Tomaten, Ingwer-Knoblauch-Paste und Chilipulver weich. Frischer Koriander kommt zum Schluss darüber, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Misal Pav (Rezept)
Maharashtra
Nationalgericht Indien: Kharvas (Rezept)
Nationalgericht Indien: Kharvas (Rezept) Anders als die meisten indischen Milchdesserts kommt Kharvas ganz ohne künstliches Verdicken aus, weil die verwendete Milch von selbst stockt. Es handelt sich um Biestmilch, die erste, sehr fette Milch einer Kuh nach dem Kalben, verfeinert mit Zucker und Kardamom. Serviert wird das Dessert kalt, meist mit gehackten Mandeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Kharvas (Rezept)