Nationalgericht Kongo: Liboke Ya Banga (Rezept) Fisch, in Bananenblättern eingewickelt und gedämpft, so bereitet man im Kongo Liboke ya Banga zu. Das Blatt hält die Aromen von Tomate, Zwiebel und Gewürzen beim Garen vollständig am Fisch. Nach etwa 30 Minuten im Dampf ist das Päckchen fertig und wird direkt darin am Tisch geöffnet. Das Ergebnis ist saftig und deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kongo: Liboke ya Banga (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Spanien: Caldero de Arroz y Pollo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero De Arroz Y Pollo (Rezept) Reis und Hähnchen garen beim Caldero de Arroz y Pollo in derselben Brühe, sodass beide Zutaten sich gegenseitig würzen. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht eine warme, leicht erdige Note. Anders als bei einer Paella reicht ein normaler Topf, eine breite Pfanne braucht es nicht. In etwa 35 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldero de Arroz y Pollo (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kharcho (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kharcho (Rezept) Kharcho ist eine würzige georgische Rindfleischsuppe mit Reis, Tomaten und der Gewürzmischung Khmeli-Suneli, die der Suppe ihre charakteristische Tiefe gibt. Das Fleisch brät zunächst an, bevor Zwiebeln, Tomaten und Reis dazukommen und alles gemeinsam in Wasser oder Brühe köchelt. Frische Kräuter wie Koriander oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Kharcho (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qagħaq tal-Karamelli (Rezept)
Nationalgericht Malta: Qagħaq Tal-Karamelli Qagħaq tal-Karamelli sind maltesische Ringgebäcke aus einem Mandelteig, gefüllt mit einer Mischung aus Honig, Mandeln und Gewürzen wie Zimt. Nach dem Formen und Füllen kommen sie bei 180 Grad in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. In maltesischen Bäckereien gehören sie zum festen Sortiment, oft neben anderen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Qagħaq tal-Karamelli (Rezept)
Nationalgericht Katar: Balaleet mit Safran (Rezept)
Nationalgericht Katar: Balaleet Mit Safran (Rezept) Süße Nudeln zum Frühstück klingen ungewöhnlich, in Katar und den Golfstaaten sind sie mit Balaleet aber üblich. Fadennudeln werden in Butter mit Safran, Kardamom und Zucker geschwenkt, bis sie golden glänzen. Pinienkerne obenauf geben etwas Biss. Zum Frühstück serviert man Balaleet gern mit einem Omelett dazu, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Balaleet mit Safran (Rezept)