Nationalgericht Rumänien: Salată De Ciuperci (Rezept) Champignons, Zwiebeln, Olivenöl und Essig, dazu frische Kräuter, viel mehr braucht Salată de ciuperci nicht. Die Pilze werden nur klein geschnitten und mit dem Dressing vermengt, eine eigentliche Kochzeit gibt es kaum. Ein paar Minuten Ziehzeit reichen, damit sich die Aromen von Essig und Kräutern in die Pilze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Salată de ciuperci (Rezept)
Gewürze
Nationalgericht Mauritius: Mutton Biryani (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Mutton Biryani (Rezept) Auf Mauritius zeigt sich in Mutton Biryani, wie stark die Insel von indischen Einwanderern geprägt wurde. Lammfleisch wird in Joghurt und Gewürzen wie Kardamom und Zimt mariniert, geschmort und mit halbgarem Basmatireis vermengt. Zum Schluss dämpft alles gemeinsam, bis Fleisch und Reis dieselbe Würze tragen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Mutton Biryani (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Arnabiyeh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kibbeh Arnabiyeh (Rezept) Kibbeh gibt es in unzähligen Varianten in der libanesischen Küche, gefüllt, gebacken, roh oder wie hier als kleine gebratene Bällchen aus Bulgur und Rinderhack. Zimt, Muskatnuss und Kreuzkümmel geben der Masse ihre typische Würze, vor dem Formen zieht sie eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. Serviert wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kibbeh Arnabiyeh (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Mie Aceh (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Mie Aceh (Rezept) Aceh, die nördlichste Provinz Sumatras, gibt diesem Nudelgericht seinen Namen und seine kräftige Würze. Mie Aceh vereint dicke Nudeln mit Hähnchen oder Garnelen, Karotte und Paprika in einer scharfen Sauce aus Soja- und Chilisauce. Angebraten wird alles im Wok bei hoher Hitze, damit die Nudeln etwas Röstaroma annehmen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Mie Aceh (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Curry Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Curry Shrimp (Rezept) Curry Shrimp bringt Garnelen in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch und Currypulver zusammen, abgeschmeckt mit Limette und frischem Ingwer. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden zuerst angebraten, dann kommen Currypulver und Kokosmilch dazu, zuletzt die Garnelen für wenige Minuten. Serviert wird es mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Curry Shrimp (Rezept)