Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Miondo (Rezept) Miondo wird selten allein gegessen, meist begleitet es eine der kräftigen Saucen der zentralafrikanischen Küche. Die Grundlage bildet ein fester Brei aus Maniokmehl und Wasser, der so lange gerührt wird, bis er zäh und homogen ist. Nach dem Kochen kühlt die Masse in einer Form ab und lässt sich in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Miondo (Rezept)
Getränkeempfehlungen
Nationalgericht Bhutan: Bangchang (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Bangchang (Rezept) Bangchang ist im Grunde ein gewürztes Reisgericht, wie man es in ähnlicher Form in weiten Teilen Südasiens findet, hier mit bhutanischer Würzung. Basmati-Reis kocht zusammen mit Karotten, Erbsen und Paprika, Kurkuma färbt alles gelb. Ingwer und Knoblauch geben die Schärfe, die durch den Reis abgemildert wird. In etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Bangchang (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Masala Fish (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Masala Fish (Rezept) Für Masala Fish wird ein milder Fisch wie Tilapia oder Seebarsch in Joghurt, Zitronensaft, Kurkuma und Kreuzkümmel mariniert, bevor er in der Pfanne gebraten wird. Die Marinade zieht mindestens eine halbe Stunde, die eigentliche Garzeit ist mit wenigen Minuten pro Seite kurz. Serviert wird das Gericht meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Masala Fish (Rezept)
Nationalgericht Benin: Klaklo (Rezept)
Nationalgericht Benin: Klaklo (Rezept) Klaklo braucht kaum mehr als Maismehl, Wasser und eine Prise Salz. Der Teig wird in flache Kreise geformt und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun gebraten, jede Seite braucht drei bis vier Minuten. Als Snack oder Beilage ist Klaklo in Benin schnell gemacht und noch schneller aufgegessen. Tipp: Hier gibt es 77 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Klaklo (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kiburu (Rezept)
Kiburu ist ein deftiger Eintopf aus Rind- oder Hähnchenfleisch mit Karotten, Paprika und Tomaten, der gut eine Dreiviertelstunde Zeit braucht, bis das Fleisch weich ist. Ingwer und Knoblauch ziehen mit ins Gemüse, während alles zugedeckt bei niedriger Hitze vor sich hin köchelt. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis oder einer anderen Beilage nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kiburu (Rezept)