Nationalgericht Japan: Gyoza (Rezept) Gyoza werden erst gebraten und dann gedämpft, eine Technik, die der Teigtasche eine knusprige Unterseite und eine weiche Oberseite gibt. Gefüllt werden sie mit Schweine- oder Hähnchenhack, Frühlingszwiebeln, geriebenen Karotten, Sojasauce und Ingwer. Nach dem Anbraten kommt ein Schuss Wasser in die Pfanne, die dann für einige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Gyoza (Rezept)
Getränkeempfehlungen
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Rock Lobster (Rezept)
Rock Lobster, auf Deutsch Languste, unterscheidet sich vom europäischen Hummer vor allem dadurch, dass ihm die großen Scheren fehlen, das Fleisch sitzt fast vollständig im Schwanz. Auf den Bahamas wird er meist einfach mariniert und gegrillt, mit Olivenöl, Limette, Knoblauch und Paprikapulver. Pro Seite braucht er nur fünf bis sieben Minuten auf dem Grill. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Rock Lobster (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Akoho Misy Sakamalao (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Akoho Misy Sakamalao (Rezept) Akoho Misy Sakamalao ist mariniertes Hähnchenfleisch, das mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Sojasauce durchzogen und anschließend scharf angebraten wird. Die Marinade zieht mindestens eine halbe Stunde, damit Ingwer und Knoblauch tief ins Fleisch ziehen können. Gebraten wird es danach zügig, bis es goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Akoho Misy Sakamalao (Rezept)
Nationalgericht Angola: Matata de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Angola: Matata De Mariscos (Rezept) Erdnussbutter trifft bei Matata de Mariscos auf Muscheln und Garnelen, eine Kombination, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt, aber gut funktioniert. Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver bilden die Basis der Sauce, Fischbrühe macht sie geschmeidig. In rund 15 Minuten ist das Gericht fertig, Cayennepfeffer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Matata de Mariscos (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Yam and Cassava Mash (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Yam And Cassava Mash (Rezept) Wenn auf den Salomonen Yamswurzel und Maniok gemeinsam gekocht werden, entsteht ein stampfbares Püree, das dort zu Festessen ebenso gehört wie zum Alltag. Beide Wurzeln werden weich gekocht und dann mit etwas Butter oder Öl zerdrückt, bis eine cremige Masse entsteht. Der Geschmack ist mild und leicht süßlich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Yam and Cassava Mash (Rezept)