Nationalgericht Bahamas: Crab Fat And Dough (Rezept) Crab Fat and Dough verbindet frisches Krabbenfleisch mit einem lockeren, in Öl frittierten Teig zu kleinen herzhaften Bällchen. Mehl, Ei und Milch ergeben die Teigbasis, in die das gewürzte Krabbenfleisch eingearbeitet wird. Portionsweise frittiert, sind die Bällchen in wenigen Minuten goldbraun. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Crab Fat and Dough (Rezept)
Getränkeempfehlungen
Nationalgericht Estland: Rabarberitort (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rabarberitort (Rezept) Sobald im Frühsommer der erste Rhabarber reif ist, kommt in Estland oft dieser Kuchen auf den Tisch. Ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl trägt die sauren Stangen, die beim Backen leicht in sich zusammenfallen. Nach knapp 40 Minuten im Ofen ist der Rabarberitort fertig, nur noch abkühlen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Rabarberitort (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Prawn Curry (Rezept) Prawn Curry ist eines der Gerichte, mit denen Mauritius seine indische Einwanderungsgeschichte auf den Teller bringt. Garnelen ziehen in einer Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und Garam Masala, abgerundet mit Kokosmilch. In etwa einer halben Stunde ist das Curry fertig, die Garnelen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Prawn Curry (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ceviche de Trucha (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ceviche De Trucha (Rezept) Anders als die bekannteren Ceviches an der Küste verwendet die bolivianische Variante Forelle aus den Seen und Flüssen der Anden. Limetten- und Zitronensaft garen den Fisch ohne Hitze, während er mit Zwiebel, Koriander und etwas Chili zieht. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist er fest und durchgehend hell, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ceviche de Trucha (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept) Lechón Asado ist ein mariniertes Spanferkel, das in Kuba über offenem Feuer oder im Ofen langsam gegart wird, bis die Haut knusprig ist. Zitrusfrüchte, Knoblauch und Kreuzkümmel bilden die Marinade, die mindestens zwölf Stunden einziehen sollte. Nach dem Garen ruht das Fleisch kurz, bevor es aufgeschnitten wird. Reis, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Lechón Asado (Rezept)