Nationalgericht Namibia: Oshifima (Rezept) Oshifima ist ein fester Maisbrei, wie man ihn unter anderen Namen in vielen Teilen des südlichen Afrikas kennt. Maismehl wird in kochendes Salzwasser eingerührt und unter ständigem Rühren zu einer dicken, formbaren Masse gekocht. Fertig ist es in etwa einer Viertelstunde. Serviert wird Oshifima warm, meist zusammen mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Oshifima (Rezept)
Getränkeempfehlungen
Nationalgericht Ägypten: Mesakaa (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mesakaa (Rezept) Mesakaa ist die ägyptische Version der auch aus Griechenland bekannten Auberginen-Hackfleisch-Aufläufe, geschichtet mit Tomatensauce und im Ofen gebacken. Die Auberginenscheiben werden vor dem Schichten kurz gesalzen und angebraten, damit sie ihre Bitterstoffe verlieren und beim Backen nicht wässrig werden. Nach etwa 30 bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mesakaa (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spiced Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spiced Lamb Chops (Rezept) Kreuzkümmel, Koriander und eine Prise Zimt bilden die Gewürzbasis für dieses Lammgericht aus den Vereinigten Arabischen Emiraten. Die Kotelettes ziehen mindestens eine Stunde in der Marinade, bevor sie auf dem Grill nur wenige Minuten pro Seite brauchen. Serviert werden sie warm, mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Spiced Lamb Chops (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekwang (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Ekwang (Rezept) Yamsknollen werden für Ekwang fein gerieben, mit einer Fleisch- oder Fischfüllung aus Zwiebeln, Knoblauch und Chili vermengt und in Bananenblätter eingeschlagen. So entsteht ein kamerunisches Gericht, das eher an einen festen Kloß als an ein klassisches Curry erinnert. Anissamen geben der Füllung eine leicht süßliche Note, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Ekwang (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gorkhali Lamb (Rezept)
Nationalgericht Nepal: Gorkhali Lamb (Rezept) Gorkhali Lamb stammt aus Nepal und braucht vor allem Zeit. Lammfleisch köchelt hier anderthalb bis zwei Stunden mit Ingwer, Knoblauch und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala, bis es butterzart ist. Die Aromen des Himalayas stecken weniger in Schärfe als in der Tiefe der gerösteten Gewürze. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Gorkhali Lamb (Rezept)