Nationalgericht Deutschland: Rhabarberkuchen (Rezept) Sobald im Frühling der erste Rhabarber erntereif ist, kommt in vielen Küchen dieser Kuchen auf den Tisch, ein einfacher Rührteig mit Streuseln obendrauf. Die Rhabarberstücke geben beim Backen ihre Säure an den Teig ab und sorgen für einen Kontrast zum süßen Streuselboden. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rhabarberkuchen (Rezept)
Rhabarberkuchen
Nationalgericht Estland: Rabarberitort (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rabarberitort (Rezept) Sobald im Frühsommer der erste Rhabarber reif ist, kommt in Estland oft dieser Kuchen auf den Tisch. Ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl trägt die sauren Stangen, die beim Backen leicht in sich zusammenfallen. Nach knapp 40 Minuten im Ofen ist der Rabarberitort fertig, nur noch abkühlen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Rabarberitort (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rabarberikook (Rezept)
Nationalgericht Estland: Rabarberikook (Rezept) Rabarberikook nutzt die kurze Rhabarbersaison im estnischen Frühling für einen Rührkuchen, der Säure und Süße ausbalanciert. Butter, Zucker und Eier werden zu einem lockeren Teig verrührt, in den klein geschnittener Rhabarber eingehoben wird. Nach etwa vierzig Minuten im Ofen ist der Kuchen fertig, mit einer leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Rabarberikook (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rabarbarų pyragas (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Rabarbarų Pyragas (Rezept) Rabarbarų pyragas ist der litauische Rhabarberkuchen, ein Mürbeteigboden mit einer sauren Fruchtfüllung, die von einer zweiten Teigschicht bedeckt wird. Frischer Rhabarber gibt dem Kuchen seine Säure, Zucker und Backpulver sorgen für den nötigen Ausgleich. Nach 40 bis 45 Minuten im Ofen ist er fertig, am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Rabarbarų pyragas (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Raparperipiirakka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Raparperipiirakka (Rezept) Wenn im finnischen Frühling der Rhabarber aus dem Boden schießt, landet er traditionell in diesem Kuchen mit einem lockeren Butterteig. Süß und leicht säuerlich zugleich, wird Raparperipiirakka meist in Stücken zu Kaffee serviert. Der Ofen übernimmt die eigentliche Arbeit, gut 40 Minuten Backzeit reichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Raparperipiirakka (Rezept)