Nationalgericht Deutschland: Zungenragout (DDR Rezept) Zungenragout war in der DDR ein Sonntagsgericht: Rinderzunge kocht langsam mit Wurzelgemüse weich, wird geschält und in Streifen geschnitten, dann in einer hellen, sämigen Soße erwärmt. Der Aufwand steckt vor allem in der Garzeit von anderthalb bis zweieinhalb Stunden, die eigentliche Arbeit ist überschaubar. Mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Zungenragout (DDR Rezept)
Getränke
Nationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept) Dieses Rezept verbindet die würzige Soljanka-Idee mit der paprika-tomatigen Basis von Letscho zu einem schnellen Alltagsgericht. Paprika und Letscho aus dem Glas bilden die Grundlage, Gewürzgurken und ihr Wasser bringen die typische Säure hinein. Wurststreifen sind optional, ohne sie wird daraus eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Soljanka Letscho (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bowle (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bowle (DDR Rezept) Bowle nach DDR-Art mischt Weißwein mit frischem Obst und wird erst kurz vor dem Servieren mit Sekt aufgegossen. Die Früchte ziehen zehn bis zwanzig Minuten im Wein, damit sie Aroma abgeben, ohne matschig zu werden. Ein Schuss Wodka oder Weinbrand macht daraus bei Bedarf eine kräftigere Version. Serviert wird sie gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bowle (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Erdbeerbowle (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Erdbeerbowle (DDR Rezept) Erdbeeren, ein Schuss Weißwein und zum Schluss Sekt: Mehr braucht die DDR-Erdbeerbowle nicht. Die Früchte ziehen kurz mit Zucker und Zitrone, dann kommt die Flüssigkeit dazu, immer kühl und erst kurz vor dem Servieren mit Sekt aufgegossen. So bleibt sie spritzig statt schal. Ein Getränk für warme Nachmittage, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Erdbeerbowle (DDR Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept) Ein knuspriger Mürbeteig umschließt bei den jamaikanischen Beef Patties eine würzige Füllung aus Rinderhackfleisch, Thymian, Piment und scharfer Paprika. Die Teigkreise werden gefüllt, an den Rändern verschlossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack zwischendurch sind sie auf der Insel praktisch überall zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Spicy Beef Patties (Rezept)