Nationalgericht Trinidad Und Tobago: Sugar Cake (Rezept) Frisch geriebene Kokosnuss ist die Basis für Sugar Cake, eine feste, süße Nascherei aus Trinidad und Tobago. Kokosraspeln köcheln mit Zucker, Muskat und etwas Wasser, bis die Masse eindickt und beim Abkühlen fest wird. Die Konsistenz erinnert an ein zähes Fudge, mit deutlichem Biss durch die Kokosfasern. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Sugar Cake (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Seychellen: Creole Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Creole Fried Fish (Rezept) Wenn frischer Fisch wie Dorade oder Snapper zur Hand ist, wird er auf den Seychellen oft mariniert und knusprig frittiert, statt aufwendig zubereitet zu werden. Zitrone, Knoblauch, Paprikapulver und Kurkuma bilden die Marinade, danach kommt der Fisch für fünf bis sechs Minuten pro Seite ins heiße Öl. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Creole Fried Fish (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Carne de Sol (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Carne De Sol (Rezept) Grobes Salz und Lufttrocknung machen aus einfachem Rindfleisch Carne de Sol, ein Verfahren, das ursprünglich der Haltbarkeit diente und heute wegen des Geschmacks geschätzt wird. Serviert wird das Fleisch klassisch mit Bohnen und feuchtem Maisbrot. Vor dem Anbraten kocht man es kurz, um die Salzung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Carne de Sol (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pispili (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pispili (Rezept) Lammfleisch und Reis bilden bei Pispili die Basis, aufgekocht in Brühe und am Ende mit reichlich Dill, Petersilie und Minze aufgefrischt. Das Gericht braucht knapp eine Stunde, die meiste Zeit köchelt es unbeaufsichtigt vor sich hin. Traditionell kommt es bei Familientreffen auf den Tisch, wo größere Mengen gebraucht werden. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pispili (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Chorreadas (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Chorreadas (Rezept) Chorreadas sind dicke Pfannkuchen aus frischem Mais, in Costa Rica ein beliebtes Frühstück oder ein Snack für den Nachmittag. Der Mais wird mit Kokosmilch, etwas Mehl und Zucker zu einem groben Teig verarbeitet und in der Pfanne goldbraun gebacken. Serviert werden sie mit Sauerrahm oder Käse. Die Süße des Maises bleibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Chorreadas (Rezept)