Nationalgericht Elfenbeinküste: Soupe De Sésame (Rezept) Geröstete Sesamkörner geben der Soupe de Sésame von der Elfenbeinküste ihren nussigen Grundgeschmack. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, mit Brühe aufgegossen, dann kommt der geröstete Sesam dazu, und alles wird zu einer cremigen Suppe püriert. Als Vorspeise reicht eine kleine Portion, als leichtes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Soupe de Sésame (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Chile: Chicha (Rezept)
Nationalgericht Chile: Chicha (Rezept) Zu chilenischen Festen wie den Fiestas Patrias im September gehört ein Glas Chicha fast automatisch dazu. Das leicht alkoholische Getränk entsteht, wenn Traubensaft oder Apfelsaft mit etwas Hefe und Zucker mehrere Tage gärt. Je nach Gärzeit bleibt Chicha eher süß und mild oder wird herber und stärker. Tipp: Hier gibt es 123 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Chicha (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hokkien Mee (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Hokkien Mee (Rezept) Hokkien Mee mischt zwei Nudelsorten in einer Pfanne, dünne Eiernudeln und etwas festere Reisnudeln, dazu Schweinefleisch und Garnelen. Zwiebel und Gemüse werden kurz mitgebraten, dann kommen Brühe und Sojasauce dazu, bis alles eine würzige, leicht sämige Konsistenz annimmt. Ein Spritzer Limette am Ende bringt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Hokkien Mee (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Liutenitsa (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Liutenitsa (Rezept) Liutenitsa entsteht aus gerösteten Paprika und Tomaten, die zusammen mit Knoblauch zu einer würzigen Paste püriert werden. In Bulgarien wird sie meist im Spätsommer in großen Mengen eingekocht, wenn Paprika reichlich und günstig ist. Als Brotaufstrich oder Dip begleitet sie viele Mahlzeiten übers ganze Jahr. Geräuchertes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Liutenitsa (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Manty (Rezept)
Nationalgericht Kirgistan: Manty (Rezept) Wie viele zentralasiatische Küchen kennt auch Kirgistan gefüllte Teigtaschen, die statt gekocht oder gebraten gedämpft werden. Manty füllt man mit einer Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und geriebener Karotte und lässt sie danach 30 bis 40 Minuten im Dampfgarer ziehen. Wegen der langen Dämpfzeit lohnt sich die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgistan: Manty (Rezept)