Nationalgericht Portugal: Feijão Verde Com Ovos Escalfados (Rezept) Trotz des Namens werden bei Feijão Verde com Ovos Escalfados keine pochierten Eier verwendet, sondern verquirlte Eier, die wie Rührei zu grünen Bohnen in die Pfanne kommen. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Grundlage, angeschwitzt in Olivenöl. In etwa 20 Minuten steht ein leichtes, vegetarisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Feijão Verde com Ovos Escalfados (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Jemen: Amlou (Rezept)
Nationalgericht Jemen: Amlou (Rezept) Amlou ist eine cremige Paste aus gerösteten Mandeln, Honig und Olivenöl, die sich vor allem als Brotaufstrich oder Dip eignet. Die Mandeln geben Textur und einen nussig-warmen Grundton, Honig sorgt für Süße, das Öl macht die Masse streichfähig. Zubereitet ist sie in einer Viertelstunde, ganz ohne Kochen, nur mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jemen: Amlou (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Ratatouille (Rezept)
Ratatouille kennt man aus Südfrankreich, in Trinidad und Tobago bekommt das Gemüseschmorgericht durch Kreuzkümmel und lokale Gewürze eine eigene Note. Zucchini, Aubergine und Paprika schmoren mit Zwiebel, Knoblauch und Tomaten langsam weich. Nach etwa dreißig Minuten auf dem Herd ist alles gar und die Aromen haben sich verbunden. Gegessen wird es mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Ratatouille (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kousa bil Laban (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Kousa Bil Laban (Rezept) Ausgehöhlte Zucchini werden hier mit gewürztem Hackfleisch gefüllt und in einer milden Joghurtsauce gegart. Kousa bil Laban zählt zu den bekannteren Gerichten der libanesischen Hausmannskost. Zimt und schwarzer Pfeffer geben der Füllung eine warme Würze, die zur kühlen Sauce einen Kontrast bildet. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Kousa bil Laban (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fattoush (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fattoush (Rezept) Aus dem Libanon stammt Fattoush, ein Brotsalat aus Gurke, Tomate, Paprika und Kräutern, der mit geröstetem Fladenbrot und einer Zitronen-Vinaigrette angerichtet wird. In den Vereinigten Arabischen Emiraten steht er wie in der ganzen Levante regelmäßig auf Mezze-Tischen. Das Fladenbrot wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Fattoush (Rezept)