Ulam ist ein roher Salat aus frischen Kräutern und Gemüse, wie er in Brunei zu warmen, würzigen Gerichten als Ausgleich serviert wird. Salat, Gurke, Tomate und geriebene Karotte werden mit Koriander und Minze vermischt, dazu Zitronensaft und wahlweise eine Erdnusssoße. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten und braucht keinen Herd. Serviert wird er kühl, direkt nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ulam (Rezept)
Gesunde Ernährung
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Water (Rezept) Auf Tuvalu, einem der kleinsten Inselstaaten der Welt, ist die Kokospalme praktisch überall, und ihr Wasser wird meist ohne Umschweife getrunken. Für dieses Rezept wird es mit etwas Zucker, einer Prise Salz und wahlweise Limette aufgepeppt. Herausgekommen ist ein leicht süßliches, kühles Getränk statt eines … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Water (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ensalada de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Ensalada De Pollo (Rezept) Ensalada de Pollo kommt in Kuba oft als leichtes Mittagessen oder Beilage auf den Tisch, gekochtes Hühnchen, gewürfelt und mit Paprika, Gurke und Avocado vermischt. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Essig hält alles zusammen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als das Kochen des Fleisches und etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Ensalada de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Mul Naengmyeon (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Mul Naengmyeon (Rezept) An heißen Sommertagen greift man in Südkorea gern zu etwas Kaltem, und Mul Naengmyeon ist genau dafür gemacht. Die Nudelsuppe besteht aus Buchweizennudeln und kühler Rinderbrühe, die mit Essig, Senf und etwas Zucker abgeschmeckt wird. Gurkenstreifen und ein halbiertes Ei geben ihr Frische und Biss. Serviert wird sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Mul Naengmyeon (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kurgi- ja tomatisalat (Rezept)
Nationalgericht Estland: Kurgi- Ja Tomatisalat (Rezept) Kurgi- ja tomatisalat braucht kaum mehr als eine Gurke, ein paar Tomaten und einen Schuss Essig-Öl-Dressing. In Estland kommt der Salat zum Grillen ebenso auf den Tisch wie zu deftigeren Hauptgerichten. Geschnitten und angemacht ist er in wenigen Minuten fertig. Frische Kräuter wie Dill geben ihm die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Kurgi- ja tomatisalat (Rezept)