Nationalgericht Dominica: Papaya-Mousse (Rezept) Anders als das Guave-Dessert aus derselben Region kommt diese Mousse ganz ohne Kokosmilch aus und setzt stattdessen auf geschlagene Sahne, die unter das Papayapüree gehoben wird. Zucker, Vanillezucker und ein Spritzer Zitronensaft runden den milden Fruchtgeschmack ab. Nach dem Unterheben der Sahne braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Papaya-Mousse (Rezept)
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Nationalgericht Samoa: Palusami (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Palusami (Rezept) Bei Familienfeiern auf Samoa taucht Palusami fast immer auf, dabei ist das Gericht im Kern nur ein Päckchen aus Taro-Blättern, Zwiebel und Kokosmilch, das im Ofen gart. Wer möchte, gibt Fleisch oder Fisch mit hinein, das Gericht funktioniert aber auch rein pflanzlich. Nach 40 bis 45 Minuten im Ofen ist die Füllung weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Palusami (Rezept)
Nationalgericht USA: Southwest Chicken Salad (Rezept)
Nationalgericht USA: Southwest Chicken Salad (Rezept) Schwarze Bohnen, Mais und Avocado geben dem Southwest Chicken Salad seine Farbe und machen ihn deutlich sättigender als einen gewöhnlichen Blattsalat. Dazu kommen gegartes Hähnchenbrustfilet, Kirschtomaten und ein kräftiger Schuss Limettensaft, der die Süße von Mais und Avocado ausbalanciert. Serviert mit ein paar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Southwest Chicken Salad (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rote-Rüben-Salat (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Rote-Rüben-Salat (Rezept) Anders als die Variante mit Kren kommt dieser Rote-Rüben-Salat ohne Schärfe aus und setzt stattdessen auf rohe Zwiebel und frische Kräuter. Die Rüben werden etwa 30 Minuten gekocht, bis sie weich sind, dann gewürfelt und mit Olivenöl, Apfelessig und feingehackter Zwiebel vermengt. Petersilie oder Kerbel geben zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Rote-Rüben-Salat (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Varivo od leće (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Varivo Od Leće (Rezept) Anders als beim Bohneneintopf braucht Varivo od leće keine Einweichzeit, Linsen sind nach 30 bis 40 Minuten weich. Karotten, Paprika, Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen die Linsen mit Paprikapulver und Brühe dazu. Als Herbst- und Wintergericht ist der Eintopf in Kroatien beliebt, weil er wenig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Varivo od leće (Rezept)