Nationalgericht Bosnien: Bulgur Pilav (Rezept) Bulgur Pilav ist im Grunde das, was Reis für andere Küchen ist, eine schnelle Beilage aus vorgekochtem Weizen, der in Brühe gart. Zwiebeln und Knoblauch werden mit Paprikapulver und Kreuzkümmel angeröstet, dann kommt der Bulgur dazu und zieht in Brühe etwa 12 bis 15 Minuten. Nach kurzer Ruhezeit wird er mit der Gabel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Bulgur Pilav (Rezept)
Gesund
Nationalgericht St. Lucia: Stewed Lentils (Rezept)
Nationalgericht St. Lucia: Stewed Lentils (Rezept) Linsen brauchen keine lange Einweichzeit und sind deshalb auf St. Lucia ein praktisches Alltagsgericht, wenn schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch soll. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie werden angebraten, Tomatenmark und Gewürze kurz mit angeröstet, dann kommen Linsen und Brühe dazu. Nach etwa dreißig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Stewed Lentils (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kachumbari (Rezept) Tomaten, rote Zwiebel und grüne Paprika, fein gewürfelt und mit Limettensaft angemacht, ergeben Kachumbari, eine frische Salsa als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Etwas Chili sorgt bei Bedarf für Schärfe. Die Zubereitung braucht kein Kochen, nur scharfes Schneiden und ein paar Minuten Ziehzeit. Wer mag, ergänzt sie um etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kachumbari (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept) Zum Mittagessen an einem heißen Tag in Liberia passt dieser Salat aus reifer Avocado, Tomate und Gurke gut, weil er leicht bleibt und wenig Aufwand macht. Alles wird nur gewürfelt, mit Limettensaft und Olivenöl vermengt und kurz ziehen gelassen. Gekocht wird dabei nichts. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Pla Grob (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Yam Pla Grob (Rezept) Yam Pla Grob setzt knusprig gebratenen Fisch gegen rohes Gemüse und ein saures Limettendressing. Die Kombination ist typisch für die Salate der thailändischen Küche, wo Textur oft wichtiger ist als eine lange Zutatenliste. Gurke, Karotte und Paprika bleiben roh und liefern den Crunch, während der Fisch für Substanz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Yam Pla Grob (Rezept)