Nationalgericht Paraguay: Vaso De Tereré (Rezept) Wo in Argentinien und Uruguay heißer Mate getrunken wird, greifen die Menschen in Paraguay bei Hitze zur kalten Variante, dem Vaso de tereré. Yerba Mate zieht dabei nicht in heißem, sondern in eiskaltem Wasser, oft mit frischen Kräutern oder Früchten versetzt. Getrunken wird er aus einem gemeinsamen Gefäß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Vaso de tereré (Rezept)
Geselligkeit
Nationalgericht Nicaragua: Tamuga (Rezept)
Nationalgericht Nicaragua: Tamuga (Rezept) Tamuga ist im Grunde eine gefüllte Tortilla, zwei Maistortillas mit gebratenem Hackfleisch, Zwiebeln, Paprika und Kreuzkümmel dazwischen, von beiden Seiten kurz angeröstet. Das Ganze ist eher ein schnelles Alltagsgericht als eine aufwendige Festspeise, in einer halben Stunde steht es auf dem Tisch. In Nicaragua wird es gern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nicaragua: Tamuga (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Daraba (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Daraba (Rezept) Daraba entsteht in einem einzigen großen Topf, in dem Reis, Fleisch und Gewürze gemeinsam garen, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat. Zwiebel, Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben die Grundwürze. Das Fleisch braucht zuerst eine gute halbe Stunde für sich, danach zieht der Reis die restliche Zeit mit. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Daraba (Rezept)
Nationalgericht Japan: Nabe (Rezept)
Nationalgericht Japan: Nabe (Rezept) Nabe ist eigentlich kein einzelnes Rezept, sondern der Sammelbegriff für japanische Eintöpfe, die in einem gemeinsamen Topf auf dem Tisch köcheln. Je nach Region und Saison wandern Fleisch, Fisch, Tofu oder Gemüse hinein, gebunden durch eine helle Dashi-Brühe. Gegessen wird direkt aus dem Topf, jeder greift sich, was er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Nabe (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ajeenat Ma’jooqa (Rezept)
Ajeenat Ma'jooqa ist gefülltes Teiggebäck aus Jordanien, ein dünn ausgerollter Wasserteig mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und frischen Kräutern, gebraten statt gebacken. Kreuzkümmel ist neben Salz und Pfeffer das einzige Gewürz, sodass der Fleischgeschmack im Vordergrund bleibt. Zubereitet wird es meist zuhause, für ein gemeinsames Essen mit mehreren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ajeenat Ma’jooqa (Rezept)