Ajeenat Ma'jooqa ist gefülltes Teiggebäck aus Jordanien, ein dünn ausgerollter Wasserteig mit einer Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln und frischen Kräutern, gebraten statt gebacken. Kreuzkümmel ist neben Salz und Pfeffer das einzige Gewürz, sodass der Fleischgeschmack im Vordergrund bleibt. Zubereitet wird es meist zuhause, für ein gemeinsames Essen mit mehreren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ajeenat Ma’jooqa (Rezept)