Nationalgericht Vietnam: Banh Cu Cai (Rezept) Rettich steckt bei Banh Cu Cai direkt im Teig, fein gerieben wird er mit Reismehl und Tapiokastärke zu dünnen Pfannkuchen verarbeitet, die anschließend mit Hackfleisch gefüllt werden. Der Name verrät die Hauptzutat, denn Cu Cai bedeutet Rettich oder Daikon. Frische Kräuter und optional eine scharfe Sauce ergänzen das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Cu Cai (Rezept)
Geschmackserlebnis
Nationalgericht Niger: Poisson braisé (Rezept)
Nationalgericht Niger: Poisson Braisé (Rezept) In Niger landet frischer Fisch oft direkt auf dem Grill, kurz zuvor in Zitronensaft, Knoblauch und Kreuzkümmel mariniert. Nach mindestens einer halben Stunde Marinierzeit braucht der Fisch nur fünf bis sieben Minuten pro Seite auf dem Grill. Frische Kräuter und ein letzter Spritzer Zitrone runden das Gericht ab, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Poisson braisé (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Halo-Halo de Special (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Halo-Halo De Special (Rezept) Halo-Halo heißt übersetzt einfach mischen, und genau das beschreibt das Dessert am besten. Geraspeltes Eis wird mit gesüßter Bohnenpaste, Obst, Kokosraspeln und dem Fruchtfleisch der Longan-Frucht geschichtet, zum Schluss folgt ein Löffel Kondensmilch. Jede Region der Philippinen bringt ihre eigene Version … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Halo-Halo de Special (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Maize Meal Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Maize Meal Dumplings (Rezept) Maisklöße sind in Simbabwe eine einfache Beilage aus nur drei Zutaten, Maismehl, Wasser und Salz, die zu einem festen Teig verknetet und anschließend gedämpft werden. Nach etwa zwanzig Minuten im Dampf sind sie durchgegart und haben eine leicht körnige, kompakte Konsistenz. Sie ersetzen Brot oder Reis und nehmen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Maize Meal Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept) Kjøttsuppe ist eine klare norwegische Fleischsuppe aus Rindfleisch, Wurzelgemüse und Kartoffeln, die gut zwei Stunden köchelt, bis das Fleisch mürbe zerfällt. Lorbeer gibt der Brühe eine dezente Würze, ohne den Fleischgeschmack zu überdecken. Serviert wird sie heiß mit frischer Petersilie, meist als eigenständige Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Kjøttsuppe (Rezept)