Kofta Curry sind gewürzte Hackfleischbällchen, die in einer cremigen Tomatensauce gegart werden, bis sie das Aroma der Sauce aufgenommen haben. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala würzen die Bällchen und die Sauce gleichermaßen. Mit Naan oder Reis serviert wird aus der Pfanne eine vollständige Mahlzeit in etwa 45 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Kofta Curry (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Black Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Black Fish Stew (Rezept) Black Fish Stew ist ein einfacher Fischeintopf, wie er in vielen Küchen von St. Vincent und den Grenadinen auf dem Herd steht. Zwiebel, Knoblauch, Tomate und Paprika bilden die Basis, in der ein fester weißer Fisch wie Red Snapper gart. Thymian und Paprikapulver geben dem Sud seine würzige Note. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Black Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Kirgisistan: Talqan (Rezept)
Talqan ist die Frühstücksvariante von geröstetem Getreidemehl, das mit warmer Milch, Butter und getrockneten Aprikosen zu einem cremigen Brei verrührt wird. Anders als die trockene Wegzehrung der Hirten wird diese Version am Familientisch gegessen, meist zusammen mit Tee. Das Rösten der Körner sorgt für ein karamelliges Aroma, das durch die Milch und Butter abgerundet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Talqan (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Kisil (Rezept)
Kisil ist im Grunde ein mit Stärke gebundener Fruchtsaft, irgendwo zwischen Getränk und Dessert. Kirsch- oder Himbeersaft wird mit Wasser und Zucker erhitzt, danach mit aufgelöster Stärke angedickt, bis eine leicht gelierte Konsistenz entsteht. Serviert wird er gekühlt, mit frischen Beeren garniert. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Kisil (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Lahmacun (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Lahmacun (Rezept) Lahmacun wird oft leichtfertig als armenische Pizza bezeichnet, hat mit der italienischen Variante aber wenig gemeinsam außer der runden Form. Ein dünner Hefeteig wird mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen bestrichen und im heißen Ofen knusprig gebacken. Serviert wird er heiß, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Lahmacun (Rezept)