Nationalgericht Israel: Arayes (Rezept) Arayes sind Pita-Taschen, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch und auf dem Grill oder in der Pfanne knusprig gebraten. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung Würze, während der Teig außen knusprig und innen vom Fleischsaft durchtränkt wird. Als Snack zwischendurch oder als schnelles Hauptgericht sind sie in gut zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Arayes (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept) Schweineblut, mit Haferflocken und Zwiebeln vermengt, ergibt nach einer Stunde im Wasserbad die feste Masse, aus der Lancashire Black Pudding in Scheiben geschnitten wird. Vor dem Servieren werden die Scheiben noch einmal angebraten, bis die Ränder knusprig sind. Für alle, die Blutwurst aus der eigenen Küche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Lancashire Black Pudding (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Pomegranate Molasses Chicken (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Pomegranate Molasses Chicken (Rezept) Granatapfelsirup gibt dem Pomegranate Molasses Chicken seine charakteristische süß-saure Note, die sich deutlich von den meisten europäischen Marinaden unterscheidet. Hähnchenbrust wird zunächst in Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika angebraten, dann mit dem Sirup übergossen und im Ofen fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Pomegranate Molasses Chicken (Rezept)
Nationalgericht Oman: Honeyed Semolina Cake (Rezept)
Nationalgericht Oman: Honeyed Semolina Cake (Rezept) Dieser Kuchen ersetzt einen Teil des Zuckers durch Honig, was ihm eine dichtere, leicht klebrige Krume gibt als ein gewöhnlicher Rührkuchen. Grieß statt Mehl sorgt für die feinkörnige Textur, Butter und Honig werden cremig gerührt, bevor Eier, Milch und Vanille dazukommen. Gebacken wird er etwa eine halbe Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Honeyed Semolina Cake (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Stingray (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Sambal Stingray (Rezept) Sambal Stingray ist gegrilltes Rochenfilet, das in einer scharfen Sambal-Marinade aus Chili, Knoblauch und Limette zieht, bevor es in Bananenblatt eingeschlagen auf den Grill kommt. Der Fisch bleibt dabei saftig, während die Marinade eine kräftige, leicht rauchige Schärfe hinterlässt. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Sambal Stingray (Rezept)