Nationalgericht Venezuela: Pasapalo (Rezept) Bei Feiern in Venezuela gehen Pasapalo häufig als kleine Häppchen von Hand zu Hand, dünne Arepas aus Maismehl, gebraten und mit Käse, Schinken und Avocado belegt. Der Teig braucht nur Arepa-Mehl, Wasser und eine Prise Salz. Nach dem Braten werden die Fladen aufgeschnitten und gefüllt. In wenigen Minuten entsteht so … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pasapalo (Rezept)
Geschichte
Nationalgericht Libanon: Ras Asfour (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Ras Asfour (Rezept) Für Ras Asfour werden Lamm- oder Rinderstücke mit Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika mariniert und auf Spieße gesteckt, bevor sie über offener Flamme gegrillt werden. Serviert wird das Fleisch mit warmem Fladenbrot, Salat und Joghurt dazu. Die Marinade sorgt dafür, dass das Fleisch beim Grillen zart bleibt und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Ras Asfour (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jareesh (Rezept) Jareesh besteht aus grob geschrotetem Weizen, der zusammen mit Hähnchen oder Lamm stundenlang weichgekocht wird. Am Ende wird die Mischung mit dem Stabmixer oder von Hand zerstoßen, bis eine cremige, fast breiige Masse entsteht. Zwiebel und Kreuzkümmel geben dem sonst eher milden Getreide etwas Tiefe. Ein Löffel Ghee zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cozonac (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cozonac (Rezept) Cozonac ist ein rumänisches Hefegebäck mit einer Füllung aus Nüssen, Kakao oder Mohn, das vor allem zu Ostern und Weihnachten gebacken wird. Der Hefeteig braucht zweimal Zeit zum Gehen, insgesamt gut anderthalb Stunden, bevor er in die Kastenform kommt. Gebacken wird er knapp eine Stunde, bis die Kruste dunkelbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cozonac (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Tzatziki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Tzatziki (Rezept) Griechischer Joghurt, geriebene Gurke und Knoblauch bilden die Basis von Tzatziki, einem Dip, der auf Zypern zu fast jedem gegrillten Gericht gereicht wird. Zitronensaft und Olivenöl machen ihn geschmeidig, frischer Dill oder Minze sorgen für die grüne Frische. Fertig ist er in wenigen Minuten, am besten schmeckt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Tzatziki (Rezept)