Nationalgericht Bangladesch: Fulkopir Torkari (Rezept) Fulkopir Torkari bringt Blumenkohl und Kartoffel in einer Sauce aus Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Kurkuma zusammen. Die Gewürze ziehen zuerst in Öl an, dann köcheln die Gemüsestücke etwa zwanzig Minuten darin mit. Serviert wird das Gericht warm mit Reis, oft als Teil eines größeren bengalischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Fulkopir Torkari (Rezept)
Gemüsegerichte
Nationalgericht Seychellen: Chayote Salad (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Chayote Salad (Rezept) Chayote ist hierzulande kaum bekannt, in der Küche der Seychellen dagegen eine feste Größe. Im Chayote Salad verbindet sich das milde Kürbisgewächs mit Paprika, Tomate und roter Zwiebel zu einer knackigen, rohen Mischung. Limettensaft und Olivenöl bilden das Dressing, mehr braucht dieser Salat nicht. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Chayote Salad (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Verduras en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Verduras En Escabeche (Rezept) Verduras en Escabeche ist eingelegtes Gemüse in einem Sud aus Essig, Wasser, Knoblauch und Lorbeer, das nur kurz aufkocht, damit Karotten, Paprika, Zucchini und Zwiebeln knackig bleiben. Nach dem Abfüllen ins Glas zieht es mindestens einen Tag im Kühlschrank durch. Serviert wird es kalt, meist als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Verduras en Escabeche (Rezept)
Nationalgericht Italien: Verdure Grigliate all’Italiana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Verdure Grigliate All’Italiana (Rezept) Sobald der Grill angeheizt ist, gehört bei den meisten Italienern auch Gemüse mit auf den Rost. Verdure Grigliate all'Italiana sind gegrilltes Gemüse, meist Auberginen, Zucchini und Paprika, mariniert in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern. In etwa zwanzig Minuten steht die Beilage bereit, egal ob vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Verdure Grigliate all’Italiana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canelones de Verdura (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canelones De Verdura (Rezept) Canelones de Verdura sind Nudelrollen, gefüllt mit Spinat oder Mangold, Ricotta, geriebenem Gemüse und Käse, gebacken in Tomatensauce. Nach dem Füllen kommen sie in eine Auflaufform, werden mit passierten Tomaten und Käse bedeckt und rund dreißig Minuten im Ofen fertig. Ein vegetarisches Hauptgericht ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Canelones de Verdura (Rezept)