Nationalgericht Samoa: Fai'ava Pulu (Rezept) Fai'ava Pulu ist ein samoanischer Schmortopf aus Rind- oder Schweinefleisch, der in Kokosmilch zusammen mit Paprika und Karotten langsam gart. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angebraten, dann kommt das Fleisch dazu, bevor am Ende alles in der Kokosmilch bindet und eindickt. Serviert wird das Gericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Fai’ava Pulu (Rezept)
Gemüsegericht
Nationalgericht Singapur: Nyonya Chap Chye (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Nyonya Chap Chye (Rezept) Dieses aromatische Gemüsegericht kombiniert eine Vielzahl von frischen Zutaten wie stark aromatisierten Tofu, Pilzen und knackigem Gemüse, die in einer herzhaften, würzigen Sauce geschmort werden. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, bringt Nyonya Chap Chye den einzigartigen Fusion-Flair der Kulturen Singapurs … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Nyonya Chap Chye (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ratatouille Niçoise (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ratatouille Niçoise (Rezept) In Nizza, an der Grenze zu Italien, wird im Sommer aus Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten die Ratatouille Niçoise gekocht, ein rein vegetarisches Gemüsegericht. Jede Zutat brät für sich kurz an, bevor alles zusammen weiterköchelt und die Aromen sich verbinden. Nach zwanzig Minuten ist das Gemüse weich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ratatouille Niçoise (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Parda Plov (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Parda Plov (Rezept) Parda Plov ist ein Reisgericht aus Usbekistan, das komplett in einem Teigmantel im Ofen gebacken wird. Reis wird vorgekocht, während Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch in einer Pfanne angebraten werden, bevor beides zusammenkommt. Ein dünner Teig umschließt die Füllung, bevor das Ganze im Ofen goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Parda Plov (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Ajapsandali (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Ajapsandali (Rezept) Ajapsandali ist ein georgischer Auberginen-Eintopf, der ganz ohne Fleisch auskommt und trotzdem satt macht. Auberginen, Tomaten und Paprika schmoren zusammen mit Zwiebeln und reichlich Koriander und Petersilie zu einer weichen, leicht rauchigen Masse. In etwa einer halben Stunde steht das Gericht auf dem Tisch, warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Ajapsandali (Rezept)