Nationalgericht Ghana: Kenkey (Rezept) Kenkey entsteht durch Fermentation von Maismehl, was dem Gericht seinen leicht säuerlichen Geschmack gibt. Der fermentierte Teig wird in Bananenblätter oder Alufolie gewickelt und im Dampf gegart, bis er fest und formstabil ist. In Ghana zählt Kenkey zu den Grundnahrungsmitteln und wird meist zu Fisch, scharfer Soße oder Gemüse … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Kenkey (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Panama: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Panama: Arroz Con Pollo (Rezept) Bei Familienfeiern in Panama steht fast immer eine große Pfanne Arroz con Pollo auf dem Tisch, Reis und Hähnchen in einem Topf gegart. Hähnchenbrust, Reis, Paprika, Karotte, Erbsen und Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver ziehen gemeinsam in Hühnerbrühe gar. Am Ende ist der Reis leicht gelb gefärbt und vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Israel: Israeli Salad (Rezept)
Nationalgericht Israel: Israeli Salad (Rezept) Tomaten, Gurke, Paprika und rote Zwiebel bilden die Basis des Israeli Salad, alles fein gewürfelt und nur mit Olivenöl, Zitronensaft und Petersilie angemacht. Gekocht wird dabei nichts, das Gemüse kommt roh in die Schüssel. In wenigen Minuten ist der Salat fertig. Er passt zu gegrilltem Fleisch, zu Fladenbrot oder auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Israeli Salad (Rezept)
Nationalgericht Chile: Pichanga (Rezept)
Bei chilenischen Grillabenden landet oft eine Pichanga auf dem Tisch, eine bunte Platte aus Wurst, Käse und rohem Gemüse, die es zum Teilen gibt. Chorizo, queso fresco, Paprika und Zucchini werden klein geschnitten und mit Oliven und Radieschen vermengt, ein Guss aus Olivenöl und Balsamico bindet alles zusammen. Dazu reicht man Tortilla-Chips oder Baguette. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Pichanga (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kalguksu (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Kalguksu (Rezept) Kalguksu heißt wörtlich geschnittene Nudeln und bezeichnet eine koreanische Nudelsuppe mit breiten, handgemachten Nudeln in klarer Brühe. Hühnerbrust oder Tofu, Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln garen zusammen mit den Nudeln, bis alles gerade eben weich ist. Sojasauce und Sesamöl runden die Brühe am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kalguksu (Rezept)