Nationalgericht Nepal: Nepalese Chow Mein (Rezept) Chow Mein zeigt, wie stark die nepalesische Küche von ihren Nachbarn in China und Tibet geprägt ist. Nudeln werden mit Karotten, Paprika und Brokkoli in Sesamöl angebraten und mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer gewürzt. Das Ergebnis ist ein schnelles Gericht, das eher an eine Pfanne aus Ostasien erinnert als an die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Nepalese Chow Mein (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Italien: Trota al Forno (Rezept)
Nationalgericht Italien: Trota Al Forno (Rezept) Trota al Forno ist im Ganzen gebackene Forelle, gefüllt mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern und umgeben von Gemüse auf dem Blech. Der Ofen übernimmt fast die gesamte Arbeit, während der Fisch bei 180 Grad gart. In 20 bis 25 Minuten ist die Forelle fertig, ohne dass man ständig danach schauen muss. Zitrone und Kräuter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Trota al Forno (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Ssambap (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Ssambap (Rezept) Bei Ssambap wickelt man Reis und pikante Beilagen in ein großes Salat- oder Perillablatt und isst das Ganze als handliches Päckchen. Das koreanische Gericht lebt von frischem Gemüse und einer würzigen Sauce aus Sesamöl, Gochujang und Sojasauce. Fleisch oder Tofu geben die Fülle dazu, sodass jeder Bissen eine andere Balance … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Ssambap (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Civet de Lapin (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Civet De Lapin (Rezept) Wie viele Ragouts der französischen Landküche lebt auch Civet de Lapin von der Zeit, die man ihm gibt. Kaninchenfleisch schmort stundenlang in Rotwein, bis es vom Knochen fällt. Wurzelgemüse und ein Bouquet garni aus Thymian, Lorbeer und Petersilie geben der Sauce Tiefe. Serviert wird es klassisch mit Kartoffelpüree … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Civet de Lapin (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Legim (Rezept)
Nationalgericht Haiti: Legim (Rezept) Legim ist ein haitianischer Eintopf, in dem Rind- oder Hähnchenfleisch zusammen mit Karotte, Zucchini und Paprika langsam in Tomatenbrühe weich schmort. Knoblauch und frische Kräuter geben ihm Tiefe, gebunden wird die Sauce allein durch das lange Köcheln, ganz ohne Mehlschwitze. Serviert wird Legim meist mit Reis oder Fladenbrot, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Legim (Rezept)