Batar Timur ist ein Eintopf aus Maisschrot, der in Timor-Leste mit dem verkocht wird, was gerade im Garten oder auf dem Markt zu haben ist. Zwiebel, Knoblauch, etwas Gemüse und wahlweise Huhn oder Fisch ziehen zusammen mit dem Schrot in der Brühe gar. Nach einer guten halben Stunde auf dem Herd ist die Konsistenz eher dickflüssig als suppig, fast wie ein Risotto aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Timor-Leste: Batar Timur (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Oman: Fattoush Salad (Rezept)
Nationalgericht Oman: Fattoush Salad (Rezept) Diese Version von Fattoush setzt auf Kopfsalat als Basis, statt auf die reine Gemüsemischung mancher anderer Varianten. Tomaten, Gurken und reichlich Minze und Petersilie kommen dazu, das gerissene Fladenbrot sorgt für den nötigen Crunch. Ein einfaches Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer reicht völlig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Fattoush Salad (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Karnemelkstampers (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Karnemelkstampers (Rezept)Entdecken Sie die kulinarische Tradition der Niederlande mit Karnemelkstampers! Dieses Gericht aus Kartoffeln, Buttermilch und Gemüse ist eine herzliche Hommage an die niederländische Küche. Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Jahreszeit, sind Karnemelkstampers nahrhaft und ein echter Genuss. Tauchen Sie ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Karnemelkstampers (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Nile Perch Stew (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Nile Perch Stew (Rezept) Der Nil liefert seit jeher Fisch für die ägyptische Küche, und dieser Eintopf mit Nilbarsch ist ein einfaches Beispiel dafür. Karotten, Paprika und grüne Bohnen köcheln zuerst in Brühe mit Kreuzkümmel und Paprikapulver, der Fisch kommt erst in den letzten zehn Minuten dazu, damit er nicht zerfällt. Frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Nile Perch Stew (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Zatirukha (Rezept)
Für Zatirukha wird Mehl einfach mit den Fingerspitzen und etwas Wasser zu kleinen, unregelmäßigen Krümeln verrieben, die dann in einer milchig-herzhaften Brühe gegart werden. Die weißrussische Landküche kennt kaum ein schlichteres Gericht, dafür ist es sehr sättigend und in wenigen Minuten fertig. Kartoffeln, Butter und frische Kräuter runden die einfache Suppe ab, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Zatirukha (Rezept)