Nationalgericht Singapur: Bakwan Kepiting (Rezept) Bakwan Kepiting heißt übersetzt Krabbenfrikadelle, in der Praxis meint der Name aber vor allem eine klare, würzige Suppe mit zartem Krabbenfleisch. Ingwer, Knoblauch und Sesamöl geben der Brühe ihre Tiefe, Karotte und Sellerie sorgen für Biss. Insgesamt braucht die Suppe kaum zwanzig Minuten. Serviert wird sie heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bakwan Kepiting (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Italien: Timballo di Maccheroni (Rezept)
Nationalgericht Italien: Timballo Di Maccheroni (Rezept) Nudeln, Hackfleisch, Schinken und eine Ei-Sahne-Mischung werden im Ofen zu einer festen Form, dem Timballo di Maccheroni. Die gekochte Pasta wird mit dem angebratenen Fleisch und der Eiermischung in einer gebutterten Form vermengt. Bei 180 Grad braucht der Auflauf etwa 40 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Timballo di Maccheroni (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau Hu Ky (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Bun Tau Hu Ky (Rezept) Frittierter Tofu, in Streifen geschnittenes Gemüse und eine süße Chilisauce machen Bun Tau Hu Ky zu einem der unkompliziertesten vegetarischen Gerichte der vietnamesischen Küche. Reisnudeln bilden die Basis, darauf kommen der knusprige Tofu, Karotten- und Gurkenstreifen sowie Minze und Koriander. Süße Chilisauce und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Tau Hu Ky (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Fit-fit (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Fit-fit (Rezept) Fit-fit braucht keinen Herd, altes oder frisches Fladenbrot wird in Stücke gerissen und mit gewürfelter Tomate, Gurke, Zwiebel und Chili vermengt. Olivenöl und Zitronensaft feuchten die Brotstücke an, Kreuzkümmel und Koriander geben Würze. Nach zehn Minuten Ziehzeit ist das Gericht fertig, kälter oder handwarm schmeckt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Fit-fit (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gochujang Bulgogi (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gochujang Bulgogi (Rezept) Gochujang, die fermentierte Chilipaste Koreas, ist bei diesem Bulgogi das, was die Marinade trägt, süßlich, salzig und mit spürbarer Schärfe. Rindfleisch zieht darin, bevor es scharf angebraten wird, zusammen mit Zwiebel und Karotte. In der Pfanne braucht das dünn geschnittene Fleisch nur wenige Minuten. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gochujang Bulgogi (Rezept)