Nationalgericht Vietnam: Bun Tau (Rezept) Bun Tau ist eher eine Nudelschale als eine Suppe. Gebratenes Hähnchen oder Tofu, rohes Gemüse und Kräuter werden mit den Reisnudeln vermengt statt in Brühe serviert. Erdnüsse geben Biss, Sojasauce, Fischsauce und Limettensaft übernehmen die Würze. Alles lässt sich in einer Schüssel zusammen anrichten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Bun Tau (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Kouskous Aux Légumes (Rezept) Wenn in Mauretanien schnell und für viele gekocht werden soll, kommt oft Kouskous aux légumes auf den Tisch, Couscous mit buntem Gemüse und Kräutern. Zucchini, Karotte und Paprika werden angedünstet, mit Gewürzen wie Kreuzkümmel abgeschmeckt und mit dem fertigen Couscous vermengt. Das ganze Gericht ist in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Kouskous aux légumes (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade de Mangue (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Salade De Mangue (Rezept) Reife Mango trifft in der Salade de Mangue auf Paprika, Gurke und rote Zwiebel, abgeschmeckt mit Limettensaft und Olivenöl. Die Zutaten werden nur geschnitten und vermischt, gekocht wird hier gar nichts. Frischer Koriander oder Petersilie geben dem Salat am Ende noch etwas Grün. In wenigen Minuten steht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Salade de Mangue (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ftira biż-Żejt (Rezept)
Nationalgericht Malta: Ftira Biż-Żejt (Rezept) Ftira biż-Żejt ist belegtes maltesisches Brot mit Fisch, Tomaten und reichlich Olivenöl. Thunfisch oder Sardinen kommen zusammen mit Zwiebel, Paprika und Oliven auf das leicht angeröstete Brot. Als Mittagessen oder Snack nach dem Strand ist es in wenigen Minuten zusammengestellt. Der Name bezieht sich auf das Ftira-Brot, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Ftira biż-Żejt (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Guljeot (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Guljeot (Rezept) Rohe Austern, grobes Meersalz und eine kräftige Dosis Gochugaru sind die Basis für Guljeot, eine der zahlreichen fermentierten Beilagen der koreanischen Küche. Ein bis zwei Tage im Kühlschrank reichen, damit Knoblauch und Ingwer durchziehen und die Austern ihre Konsistenz verändern. Serviert wird es kalt und in kleinen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Guljeot (Rezept)