Nationalgericht Neuseeland: Boil-Up (Rezept) Boil-Up hat seinen Ursprung in der Küche der Māori und bringt Fleisch, Wurzelgemüse und frittierte Knödel gemeinsam in einem großen Topf Brühe zusammen. Rind- oder Schweinefleisch gart zuerst an, dann kommen Kartoffeln, Karotten und grüne Bohnen mit der Brühe dazu. Fast eine Stunde köchelt alles gemeinsam durch, bis das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Boil-Up (Rezept)
Gemüse
Nationalgericht Turkmenistan: Borak (Rezept)
Borak sind turkmenische Teigtaschen, die je nach Küche gebacken oder frittiert werden und mit Fleisch, Gemüse oder einer Gewürzmischung gefüllt sind. Der Teig wird dünn ausgerollt, in Kreise geschnitten, gefüllt und fest verschlossen. In der Pfanne oder im Ofen bei 180 Grad werden sie goldbraun. Serviert werden sie warm, mit Joghurt oder einem frischen Salat … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Borak (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz Con Pollo (Rezept) Arroz con Pollo ist ein Eintopfgericht im wörtlichen Sinn, Reis und Hühnchen garen im selben Topf und übernehmen dabei gegenseitig ihre Aromen. Zwiebel, Paprika und Knoblauch werden angebraten, der Reis kurz mitgeröstet, dann kommen Brühe und das schon angebratene Hühnchen dazu. Nach 20 Minuten unter dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arroz con Pollo (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Claypot Tofu (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Claypot Tofu (Rezept) Claypot Tofu setzt auf zarten Tofu und knackiges Gemüse, die im Tontopf mit Sojasauce und Sesamöl gemeinsam ziehen. Zucchini, Karotte und Brokkoli bleiben dabei bissfest, während der Tofu die Würze der Sauce aufnimmt. Ingwer und Knoblauch geben dem Gericht eine milde Schärfe im Hintergrund. In gut fünfzehn Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Claypot Tofu (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chartreuse de Légumes (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Chartreuse De Légumes (Rezept) Bei der Chartreuse de Légumes werden Zucchini, Karotten, Paprika, grüne Bohnen und Aubergine geschnitten, kurz angebraten und dann im Ofen fertig gegart. Der Name stammt ursprünglich von einer aufwendigeren Variante, bei der das Gemüse kunstvoll in einer Form geschichtet wird, hier bleibt es bei der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Chartreuse de Légumes (Rezept)