Nationalgericht Tschad: Thé Au Gingembre (Rezept) Frischer Ingwer, in Wasser geköchelt und mit Honig gesüßt, ergibt den Thé au Gingembre, wie er im Tschad bei geselligen Anlässen serviert wird. Zimt und Nelken geben zusätzliche Wärme, sind aber optional. Nach 10 bis 15 Minuten Ziehzeit wird der Tee durch ein Sieb gegossen. Warm getrunken wärmt er, kalt schmeckt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschad: Thé au Gingembre (Rezept)
Gastfreundschaft
Nationalgericht Aserbaidschan: Şorba (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Şorba (Rezept) Şorba ist eine kräftige aserbaidschanische Fleischsuppe aus Lamm oder Rind, die mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten über eine Stunde köchelt. Paprika und frische Kräuter geben ihr Farbe und Tiefe, frischer Knoblauch kommt erst am Ende dazu. In Aserbaidschan wird sie gern zum Mittagessen serviert, mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Şorba (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Harira au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Marokko: Harira Au Poulet (Rezept) Harira ist die Suppe, mit der in Marokko während des Ramadan traditionell das Fasten am Abend gebrochen wird. Mit Hühnchen statt der klassischen Kombination aus Linsen und Kichererbsen wird sie etwas leichter, ohne an Würze zu verlieren. Karotte, Sellerie und Tomaten geben der Brühe Substanz, Kreuzkümmel und Zimt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Harira au Poulet (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Asida (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Asida (Rezept) Asida ist ein algerischer Grießbrei aus Weizengrieß und Wasser, mit Butter verfeinert und zum Schluss mit Honig übergossen. Der Grieß wird unter Rühren eingekocht, bis eine feste, elastische Masse entsteht. Serviert wird er meist warm, direkt auf einem großen Teller angerichtet. Bei Festen wird die Schüssel oft in der Mitte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Asida (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Domaća Rakija (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Domaća Rakija (Rezept) Domaća Rakija ist hausgebrannter Obstschnaps, meist aus Pflaumen oder Äpfeln, der in Serbien in vielen Familien noch selbst hergestellt wird. Die Früchte gären ein bis zwei Wochen mit Zucker, Wasser und Hefe, bevor die Maische destilliert wird. Der Alkoholgehalt liegt je nach Brennvorgang deutlich über dem von Wein, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Domaća Rakija (Rezept)