Nationalgericht Mongolei: Guriltai Shul (Rezept) Guriltai Shul kombiniert handgemachte Nudeln mit Rind- oder Lammfleisch und einer Portion Gemüse, alles zusammen im Wok gebraten. Zwiebeln, Karotten und Paprika geben Farbe und Biss, Sojasoße und Sesamöl sorgen für die würzige Note. In einer knappen halben Stunde steht ein herzhaftes Nudelgericht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Guriltai Shul (Rezept)
mongolische Küche
Nationalgericht Mongolei: Khorkhog (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Khorkhog (Rezept) In der mongolischen Steppe gart Khorkhog nicht im Ofen, sondern mit glühend heißen Steinen, die direkt zwischen Fleisch und Gemüse in einen geschlossenen Topf wandern. Lamm oder Ziege ziehen dabei zusammen mit Kartoffeln, Karotten und Kräutern gut anderthalb Stunden durch, die Steine geben ihre Hitze von innen ab. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Khorkhog (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Khuushu (Rezept)
Nationalgericht Mongolei: Khuushu (Rezept) Khuushu sind gefüllte Teigtaschen aus der Mongolei. Ein dünn ausgerollter Weizenteig wird mit gewürztem Hackfleisch von Rind oder Lamm gefüllt und goldbraun frittiert. Von außen knusprig, innen saftig, ist das Gericht in der mongolischen Küche so alltäglich wie bei uns die Frikadelle. Gegessen wird warm, meist mit den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Khuushu (Rezept)