Nationalgericht Zypern: Xerotigana (Rezept) Xerotigana sind hauchdünn ausgezogene Teigstreifen, die zu Spiralen oder Rosetten geformt und in heißem Öl frittiert werden. Noch warm bekommen sie einen Guss aus Honig und werden mit Walnüssen und Sesam bestreut. Auf Zypern gehören sie zu Hochzeiten, Weihnachten und Ostern. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Xerotigana (Rezept)
Frittiert
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Cassava Balls (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Cassava Balls (Rezept) Cassava wird hier gekocht, zerstampft und mit Zwiebel und Knoblauch zu einem Teig vermengt, aus dem sich kleine Bällchen formen lassen. Die Bällchen kommen anschließend ins heiße Öl und werden dort goldbraun frittiert. Innen bleiben sie weich, außen entsteht eine leicht knusprige Kruste. Als Snack sind sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fried Cassava Balls (Rezept)
Nationalgericht Indien: Bhatura (Rezept)
Nationalgericht Indien: Bhatura (Rezept) Bhatura ähnelt auf den ersten Blick einem Puri, ist aber durch den Joghurt im Teig deutlich weicher und luftiger. In Nordindien wird das frittierte Brot vor allem zum Frühstück gegessen, klassisch zusammen mit Kichererbsencurry. Der Teig braucht nur eine halbe Stunde Ruhe, bevor er ausgerollt und im heißen Öl frittiert wird. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Bhatura (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Banana Fritters (Rezept) Überreife Bananen sind die Basis für diese Fritters, ein einfacher Teig aus Mehl, Zimt und etwas Vanille umhüllt sie beim Frittieren. In zwei bis drei Minuten pro Seite werden sie goldbraun und knusprig. Der natürliche Zuckergehalt reifer Bananen macht zusätzlichen Zucker fast überflüssig. Banana Fritters gehören in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Banana Fritters (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Sweet Potatoes (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Sweet Potatoes (Rezept) Süßkartoffeln werden hier in Stücke geschnitten und im heißen Öl frittiert, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Fünf bis sieben Minuten bei 180 Grad reichen dafür meist aus. Gewürzt wird erst nach dem Frittieren, mit Salz und nach Belieben Paprika oder Knoblauchpulver. Als Beilage oder Snack ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fried Sweet Potatoes (Rezept)