Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mixed Grill (Rezept) Wenn in den Emiraten größere Runden zusammenkommen, landet oft ein Mixed Grill auf dem Tisch, eine Kombination aus mariniertem Lamm, Hähnchen und Rinderhack-Spießen vom Grill. Die drei Fleischsorten ziehen gemeinsam in einer Marinade aus Zitrone, Knoblauch und Kreuzkümmel und brauchen auf dem Rost nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Mixed Grill (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Belgien: Lacquements (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Lacquements (Rezept) Auf den Kirmesmärkten in Lüttich gehört der Duft von heißem Sirup und frisch gebackenem Teig fest zum Bild. Lacquements sind hauchdünne Waffeln, die direkt vom Eisen mit Sirop de Liège bestrichen und sofort zu einem knusprigen Röllchen gerollt werden. Der Rübensirup gibt ihnen die klebrig-süße Note, während die Waffel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Lacquements (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurt Ygyldyz (Rezept)
Nationalgericht Turkmenistan: Gurt Ygyldyz (Rezept) Zu Familienfeiern kommt in Turkmenistan oft Gurt Ygyldyz auf den Tisch, ein Schmorgericht aus Lamm oder Rind mit Paprika, Tomaten und Knoblauch. Anders als viele andere Eintöpfe der Region ist es in nur dreißig Minuten fertig, weil das Fleisch in kleinen Stücken gegart wird. Gewürzt wird mit Kreuzkümmel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turkmenistan: Gurt Ygyldyz (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Gulyás (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Gulyás (Rezept) Gulyás geht auf die ungarischen Hirten zurück, die ihr Fleisch unterwegs in einem Kessel über offenem Feuer kochten. Rindfleisch wird angebraten, mit reichlich Paprikapulver und Kümmel gewürzt, dann mit Wasser oder Brühe aufgegossen und langsam gegart. Kartoffeln und Karotten kommen erst später dazu, damit sie nicht zerfallen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Gulyás (Rezept)
Nationalgericht Oman: Spiced Rice Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Oman: Spiced Rice Pilaf (Rezept) Ein Pilaf lebt von der Reihenfolge, erst das Fleisch anbraten, dann die Gewürze rösten, erst danach kommt der Reis in den Topf. Bei diesem omanischen Rezept sorgen Kreuzkümmel, Kardamom und eine ganze Zimtstange für die Würze, während Hähnchen oder Lamm das Gericht sättigend machen. In gut 40 Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Spiced Rice Pilaf (Rezept)