Nationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept) Erdnussbutter ist die Zutat, die Mafé von der Elfenbeinküste seine cremige, leicht nussige Sauce gibt, in der Hähnchen oder Rind zusammen mit Karotten und Paprika gart. Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und mit Tomaten und Brühe aufgegossen. Sobald die Erdnussbutter eingerührt ist, köchelt alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Mafé (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Kuwait: Achar Gosht (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Achar Gosht (Rezept) Eingelegtes Gemüse gibt Achar Gosht seine saure, leicht scharfe Kante, die das geschmorte Fleisch von gewöhnlichen Currys unterscheidet. Das Fleisch zieht mindestens zwei Stunden in einer Marinade aus Joghurt, Ingwer, Knoblauch und Gewürzen, bevor es angebraten und geschmort wird. Serviert wird es mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Achar Gosht (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragoût de Viande (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragoût De Viande (Rezept) In Burkina Faso kommt Ragoût de Viande oft an Sonntagen auf den Tisch, wenn Zeit für einen Topf ist, der eine Stunde vor sich hin köchelt. Rind- oder Lammfleisch wird angebraten, dann mit Karotten, Paprika und Tomaten und einer Brühe aus Kreuzkümmel und Paprikapulver geschmort. Am Ende kommt frische Petersilie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Ragoût de Viande (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Hällakött (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Hällakött (Rezept) Rindfleisch oder Lamm schmort bei Hällakött zusammen mit Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln fast anderthalb Stunden in Brühe, bis nichts mehr Widerstand leistet. Thymian gibt der Sauce eine erdige Tiefe, mehr Würze braucht das schwedische Gericht kaum. Es ist ein Eintopf für kalte Tage, bei dem der Herd die meiste … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Hällakött (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Dimlama (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Dimlama (Rezept) Dimlama ist ein usbekischer Schmortopf, in dem Fleisch und Gemüse Schicht für Schicht bei niedriger Hitze gar ziehen. Rind- oder Lammfleisch wird zuerst angebraten, dann kommen Kartoffeln, Karotten, Paprika und Tomaten dazu, gewürzt mit Kreuzkümmel. Anderthalb Stunden auf kleiner Flamme reichen, damit sich alle Aromen im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Dimlama (Rezept)