Nationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept) Ət Qovurma heißt wörtlich übersetzt einfach gebratenes Fleisch, und genau das ist es auch, Rind oder Lamm, langsam mit Zwiebeln und Gewürzen geschmort, bis es fast von selbst zerfällt. Die Würzung bleibt schlicht, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer, mehr braucht das Gericht nicht. Serviert wird es klassisch mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Ət Qovurma (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Burkina Faso: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Mafé (Rezept) Erdnussbutter kennt man hierzulande meist vom Frühstückstisch, in Westafrika bildet sie die Basis eines ganzen Schmorgerichts. Für Mafé werden Hähnchen oder Rind mit Zwiebeln, Tomaten und Karotten angebraten und dann in einer Sauce aus Erdnussbutter und Brühe langsam gar gezogen. Nach einer halben Stunde ist daraus eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Mafé (Rezept)
Nationalgericht USA: Beef Chili (Rezept)
Nationalgericht USA: Beef Chili (Rezept) Rindfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten und Kidneybohnen köcheln bei diesem Beef Chili gut eine halbe Stunde zusammen, bis sich Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chili zu einem runden Geschmack verbunden haben. Viele amerikanische Familien haben dafür ihre eigene Gewürzmischung, die von Generation zu Generation weitergegeben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Beef Chili (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gulaš sa Krompirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Gulaš Sa Krompirom (Rezept) Rindfleisch, Kartoffeln und reichlich Paprikapulver bilden das Grundgerüst von Gulaš sa Krompirom, der serbischen Version des bekannten Balkan-Gulaschs. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, dann kommen Brühe, Kartoffeln und Paprika dazu, und alles zieht ein bis zwei Stunden bei niedriger Hitze durch. Am Ende ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Gulaš sa Krompirom (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kuurdak (Rezept)
Nationalgericht Kasachstan: Kuurdak (Rezept) Kuurdak braucht kaum mehr als Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln, die gemeinsam in einem Topf weich geschmort werden, bis sich ihre Aromen vermischen. In Kasachstan gilt das Gericht als unkomplizierte Hausmannskost, die trotz weniger Zutaten sättigend und würzig ausfällt. Nach knapp einer Stunde am Herd ist alles gar und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kasachstan: Kuurdak (Rezept)