Nationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept) Rund um Weihnachten kommt auf Barbados oft Jug Jug auf den Tisch, ein herzhafter Eintopf aus Reis, grünen Erbsen und Fleisch. Thymian und Kreuzkümmel geben der Mischung ihre würzige Note, während Hühnerbrühe alles bindet. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln sind Reis und Erbsen gar und das Gericht servierbereit. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Jug Jug (Rezept)
Fleisch
Nationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept) Afang, ein bei uns kaum bekanntes Blattgemüse, gibt diesem Eintopf aus dem Südosten Nigerias seinen Namen und einen kräftigen, leicht bitteren Grundgeschmack. Ersatzweise funktioniert auch Spinat, wenn auch mit weniger Biss und Charakter. Fleisch, Tomaten und Paprika köcheln zusammen mit dem Gemüse zu einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Afang Vegetable Stew (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept) Am offenen Feuer entsteht Khorovats, mariniertes Lamm- oder Schweinefleisch, das mit Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel gewürzt und über der Glut gegrillt wird. Nach zwei Stunden Marinierzeit braucht das Fleisch selbst nur fünfzehn bis zwanzig Minuten auf dem Rost. Frisches Gemüse gart in den letzten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Vaspov Khorovats (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kaldou (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Kaldou (Rezept) Diese Kombination aus zartem Fleisch, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen entfaltet sich in einem herzhaften Eintopf. Perfekt für gesellige Anlässe, bringt Kaldou den Geschmack Afrikas auf den Tisch und die Wärme und Gastfreundschaft der senegalesischen Küche. Tipp: Entdecken Sie auch 94 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Kaldou (Rezept)
Nationalgericht Aserbaidschan: Qutab (Rezept)
Qutab sind dünn ausgerollte Teigtaschen, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln und einer großzügigen Menge frischer Kräuter wie Koriander, Petersilie und Dill. Anders als viele Teigtaschen werden sie nicht frittiert, sondern in der Pfanne trocken oder mit wenig Öl gebacken, bis sie goldbraune Flecken bekommen. Serviert werden sie warm mit Joghurt oder einer scharfen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Qutab (Rezept)