Nationalgericht Mosambik: Moqueca De Peixe (Rezept) Anders als die bekanntere brasilianische Moqueca, von der sie ihren Namen hat, setzt die mosambikanische Version stärker auf Kokosmilch und weniger auf Palmöl. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Tomaten dazugegeben, dann folgt die Kokosmilch, bevor der Fisch darin gar zieht. Frischer Koriander und ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Moqueca de Peixe (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Moqueca De Peixe (Rezept) Moqueca de Peixe ist ein Fischeintopf, der auf São Tomé und Príncipe zur Nationalküche gehört und in einer Sauce aus Kokosmilch, Tomaten und Paprika gart. Festes Fischfilet wie Kabeljau oder Dorade zieht darin etwa 20 Minuten, bis es durch ist. Limette und frischer Koriander kommen erst am Ende … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Moqueca de Peixe (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept) Tomaten, Ingwer und Chili bilden die Basis für diesen Fischeintopf aus Sierra Leone, in dem festfleischiger Fisch wie Tilapia oder Barsch sanft in der Soße gart. Zwiebel, Knoblauch und Paprika kommen dazu, sodass eine kräftig gewürzte, leicht scharfe Soße entsteht. Serviert wird der Eintopf klassisch mit Reis, in dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Estland: Suitsukala salat (Rezept)
Nationalgericht Estland: Suitsukala Salat (Rezept) Suitsukala salat verbindet geräucherten Fisch, gekochte Kartoffeln und eine Sauce aus saurer Sahne, Senf und Zitronensaft zu einem kalten estnischen Salat. Geräucherter Lachs oder Makrele eignen sich gleichermaßen, je nachdem, was gerade verfügbar ist. Nach dem Mischen zieht der Salat mindestens eine halbe Stunde im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Suitsukala salat (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Peixe ao Molho de Tomate (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Peixe Ao Molho De Tomate (Rezept) Auf São Tomé und Príncipe kommt Fisch fast täglich auf den Tisch, oft in einer einfachen Sauce aus Tomate, Zwiebel und Knoblauch wie bei Peixe ao Molho de Tomate. Der Fisch gart direkt in der Sauce, bis er zart ist, Paprika und frische Kräuter geben die Würze. Serviert wird das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Peixe ao Molho de Tomate (Rezept)