Nationalgericht Bahamas: Bahamian Stew Fish (Rezept) Anders als der klare Boiled Fish kommt dieser Eintopf mit einer dickeren, tomatigen Sauce daher, in der Zwiebeln, Paprika und Gewürze mitkochen. Der Fisch, meist Red Snapper oder Tilapia, gart erst zum Schluss kurz mit, damit er nicht zerfällt. Nach 15 bis 20 Minuten ist die Sauce eingedickt und der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Stew Fish (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Tonga: Kakai (Rezept)
Fisch und Kokosmilch bilden in Tonga eine der häufigsten Kombinationen, Kakai bringt beides zusammen mit Gemüse und Kurkuma in einem Topf. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse werden angebraten, dann kommt der Fisch dazu, bevor alles mit Kokosmilch aufgegossen zehn bis fünfzehn Minuten köchelt. Insgesamt ist das Gericht in etwa 30 Minuten fertig, ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Kakai (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pescado en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pescado En Salsa (Rezept) Weißer Fisch, meist Kabeljau oder Tilapia, gart in diesem venezolanischen Gericht langsam in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Tiefe, frischer Koriander sorgt am Ende für Frische. In Küstenregionen Venezuelas gehört das Gericht zu den festen Größen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pescado en Salsa (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept) Zerkleinerter Fisch, Zwiebel, Paprika und Kräuter, zu kleinen Portionen geformt und in heißem Öl frittiert, ergeben Fish Cakes, einen Snack aus der barbadischen Küche. Serviert werden sie meist als Vorspeise, gerne mit einer scharfen Sauce dazu. In der Pfanne sind sie in wenigen Minuten goldbraun. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept) Reis und frischer Fisch verschmelzen bei Madrouba zu einem cremigen Brei, der in Bahrain vor allem als schnelles Alltagsgericht gekocht wird. Seebarsch oder Makrele werden kurz angebraten und dann gemeinsam mit dem Reis in Fischbrühe weichgekocht, bis beides fast eins wird. Kreuzkümmel und Kurkuma geben der Konsistenz Farbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Madrouba (Rezept)