Nationalgericht Äquatorialguinea: Ekwang (Rezept) Für Ekwang wird eine Füllung aus Rindfleisch oder Fisch mit Zwiebel, Knoblauch und Paprika in Kochbananenblätter gewickelt und in kleinen Paketen im Wasserbad gegart. Das Blatt gibt beim Garen sein Aroma an die Füllung ab und hält sie gleichzeitig zusammen. Eine Stunde braucht das Gericht auf dem Herd, dazu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äquatorialguinea: Ekwang (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Turks und Caicos: Fritters (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Fritters (Rezept) An Straßenständen auf Turks und Caicos gehören Fritters zu den Snacks, die man im Vorbeigehen isst, kleine Bällchen aus Fisch und einem lockeren Teig. Frischer Fisch, meist Schnapper oder Schwertfisch, wird in Stücke geschnitten und mit Mehl, Ei, Backpulver und Gewürzen vermengt. Löffelweise landet der Teig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Fritters (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jasheed (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Jasheed (Rezept) In Bahrain heißt das Nationalgericht Jasheed und besteht aus in der Pfanne gebratenem Fisch, der mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt und zum Schluss mit Zitronensaft abgeschmeckt wird. Meist kommt Hammour oder Dorade zum Einsatz, zwei Fischarten, die im Persischen Golf häufig gefangen werden. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Jasheed (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sweet and Sour Fish (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Sweet And Sour Fish (Rezept) Sweet and Sour Fish ist ein Fischgericht der Seychellen mit einer Sauce aus Sojasauce, Reisessig und Honig. Ingwer, Knoblauch und Paprika geben ihm zusätzliche Schärfe und Frische. Der Fisch wird kurz angebraten und dann in der süßsauren Sauce fertiggegart. Frischer Koriander sorgt für eine grüne, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Sweet and Sour Fish (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fish Stew (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Fish Stew (Rezept) An der gambischen Küste landet der Fisch für diesen Eintopf oft noch am selben Tag im Netz. Fish Stew ist ein würziger Tomaten-Eintopf mit Tilapia oder Makrele, abgeschmeckt mit Ingwer, Paprika und Cayennepfeffer. Er braucht kaum mehr als eine halbe Stunde, weil der Fisch erst zum Schluss dazukommt und schnell gart. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fish Stew (Rezept)