Nationalgericht Rezepte

Leckere Spezialitäten zum nachkochen

Fiji

Nationalgericht Fiji: Rourou Balls (Rezept)

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  Nationalgericht Fiji: Rourou Balls (Rezept) Rourou Balls sind kleine, frittierte Bällchen aus Taroblättern und Kartoffelpüree, wie sie auf Fidschi gern zu geselligen Anlässen gereicht werden. Die gehackten Blätter werden mit Kartoffelpüree, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer vermengt und zu Kugeln geformt. Im heißen Öl braucht jede Portion nur wenige Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Rourou Balls (Rezept)

Nationalgericht Fiji: Caramelized Pineapple (Rezept)

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Ananasscheiben, in brauner Butter mit Zucker karamellisiert, brauchen kaum mehr als zehn Minuten in der Pfanne, bis sie an den Rändern dunkel werden. Zimt und eine Prise Muskat geben der Süße Tiefe, ein Spritzer Limettensaft am Ende holt die Frische der Frucht zurück. Serviert wird dieses Dessert warm, direkt aus der Pfanne, am besten mit einer Kugel Vanilleeis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Caramelized Pineapple (Rezept)

Nationalgericht Fiji: Beef Curry (Rezept)

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Rindfleisch, langsam in Kokosmilch und Currypulver geschmort, ist auf Fidschi ein Sonntagsgericht, das Zeit braucht, aber wenig Aufmerksamkeit fordert. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kartoffeln und Karotten machen daraus eine vollständige Mahlzeit im Topf. Nach anderthalb Stunden auf kleiner Flamme ist das Fleisch so zart, dass es fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Beef Curry (Rezept)

Nationalgericht Fiji: Vakalolo (Rezept)

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Vakalolo war ursprünglich ein Festmahlgericht auf Fidschi und hat sich inzwischen zu einem beliebten Snack und Dessert entwickelt. Süßkartoffeln und Taro oder Maniok werden weich gekocht, püriert und mit Kokosmilch, Zucker und einer Prise Salz vermengt. Die Masse kommt in eine gefettete Form und wird im Ofen fest gebacken. Abgekühlt lässt sich Vakalolo in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Vakalolo (Rezept)

Nationalgericht Fiji: Papaya Salad (Rezept)

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Grüne Papaya, Karotte und rote Zwiebel bilden die Basis dieses Salats, der an südostasiatische Papayasalate erinnert, sich auf Fidschi aber eigenständig entwickelt hat. Fischsauce und Limette bilden die Sauce, eine rote Chili sorgt für Schärfe nach Bedarf. Geschnitten und vermischt ist er in zehn Minuten fertig. Serviert wird er meist zu gegrilltem Fleisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Papaya Salad (Rezept)