Nationalgericht Fiji: Fijian Soursop Juice (Rezept) Die Stachelannone, auf Fidschi Soursop genannt, hat ein cremig-weißes Fruchtfleisch mit einer Note zwischen Ananas und Erdbeere. Für den Soursop Juice wird es mit Wasser und etwas Zucker püriert und durch ein Sieb gegossen, damit Fasern und Kerne draußen bleiben. Ein Spritzer Limettensaft gleicht die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Soursop Juice (Rezept)
Fiji
Nationalgericht Fiji: Sweet Plantains (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Sweet Plantains (Rezept) Sweet Plantains sind reife Kochbananen, die auf Fidschi in Scheiben geschnitten und in Kokosöl gebraten werden, bis die Ränder karamellisieren. Das Rezept braucht kaum Zutaten, nur die Bananen selbst, etwas Öl und optional einen Löffel Honig zum Abschluss. In der Pfanne dauert es keine zehn Minuten, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sweet Plantains (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Sweet Potato Pie (Rezept) Sweet Potato Pie heißt dieses Gericht im Original, tatsächlich verbirgt sich dahinter aber kein Kuchen, sondern ein cremiges Süßkartoffelpüree mit Kokosöl und Paprikapulver. Die Kartoffeln werden weich gekocht, abgegossen und mit wenigen Zutaten zu einer glatten Masse verarbeitet. Frischer Koriander gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Sweet Potato Pie (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Tapioca Pudding (Rezept) Tapioca Pudding entsteht aus Tapiokaperlen, die in Kokosmilch gegart werden, bis sie glasig und weich sind und die Flüssigkeit leicht eindickt. Wasser, Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, mehr Zutaten braucht das Rezept nicht. Nach etwa zwanzig Minuten Köcheln unter Rühren ist der Pudding … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tapioca Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Nama Salad (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Nama Salad (Rezept) Für den Nama Salad wird roher Fisch in Limettensaft mariniert, bis er durch die Säure fest und hell wird, ganz ohne Hitze. Zwiebel, Tomate und Gurke kommen dazu und geben Frische und Biss. Etwas Kokosmilch macht die Marinade milder und rundet die Säure ab. Serviert wird der Salat gekühlt mit frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Nama Salad (Rezept)