Nationalgericht Sri Lanka: Beef Curry (Rezept) Rindfleisch braucht Zeit, und genau darauf baut dieses Curry aus Sri Lanka. Fleischstücke ziehen anderthalb Stunden in Kokosmilch und Gewürzen gar, bis sie mühelos zerfallen. Currypulver, Kreuzkümmel und Koriandersamen bilden die Würzbasis, Chili sorgt für Schärfe nach Wunsch. Serviert wird es zu besonderen Anlässen, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Beef Curry (Rezept)
Beef Curry
Nationalgericht Fiji: Beef Curry (Rezept)
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Rindfleisch, langsam in Kokosmilch und Currypulver geschmort, ist auf Fidschi ein Sonntagsgericht, das Zeit braucht, aber wenig Aufmerksamkeit fordert. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kartoffeln und Karotten machen daraus eine vollständige Mahlzeit im Topf. Nach anderthalb Stunden auf kleiner Flamme ist das Fleisch so zart, dass es fast … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Beef Curry (Rezept)