Nationalgericht Rumänien: Mazăre Cu Pui (Rezept) Frische Erbsen und Hähnchenbrust bilden die Basis von Mazăre cu pui, einem Eintopf, der in Rumänien häufig als Familienessen auf den Tisch kommt. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, dann kommt das Hähnchen dazu und wird mit Paprikapulver gewürzt. Nach etwa 20 Minuten Köcheln mit Erbsen und Brühe ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Mazăre cu pui (Rezept)
Erbsen
Nationalgericht Polen: Kapusta z grochem (Rezept)
Nationalgericht Polen: Kapusta Z Grochem (Rezept) Saures Kraut und milde Erbsen wirken wie eine ungewöhnliche Paarung, in Polen aber ist Kapusta z grochem eine bewährte Kombination. Getrocknete Erbsen werden weichgekocht, dann kommt Sauerkraut dazu, angeschwitzte Zwiebel mit Kümmel rundet das Ganze ab. Heraus kommt ein deftiger, leicht säuerlicher Eintopf, der als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Kapusta z grochem (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept) Peas 'n' Rice bringt Reis und schwarze Augenbohnen in einem Topf zusammen, gewürzt mit Thymian, Zwiebel und Paprika. Alles köchelt zugedeckt gut zwanzig Minuten in Brühe, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. Auf den Bahamas steht dieses Gericht fast täglich als Beilage auf dem Tisch, manchmal auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Peas ‘n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht England: Pease Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Pease Pudding (Rezept) Zwischen Suppe und festem Brotaufstrich liegt die Konsistenz von Pease Pudding, einem pürierten Erbsenbrei aus der englischen Küche. Getrocknete grüne Erbsen köcheln mit Zwiebel etwa 30 bis 40 Minuten weich, bevor alles zu einer glatten Masse püriert wird. Salz, Pfeffer und etwas Muskat sind die einzige Würze. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Pease Pudding (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa med Pannkakor (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Ärtsoppa Med Pannkakor (Rezept) In Schweden gehört Ärtsoppa traditionell an den Donnerstag, eine Gewohnheit, die bis ins Mittelalter zurückreicht, als am Freitag gefastet wurde und man sich am Vortag stärkte. Die Suppe aus gelben Erbsen und geräuchertem Schweinefleisch köchelt gut eine Stunde, bis die Erbsen zerfallen. Serviert wird sie mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Ärtsoppa med Pannkakor (Rezept)