Nationalgericht Österreich: Mohnnudeln Mit Butterbröseln (Rezept) Bei dieser Version der Mohnnudeln kommt der Zucker direkt in den Kartoffelteig, nicht erst zum Schluss über die fertigen Nudeln. Kartoffeln, Ei und Mehl werden zu kleinen Nudeln geformt, in Wasser gegart und danach in gerösteter Butter mit Mohn und Bröseln geschwenkt. Das macht das Gericht insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Mohnnudeln mit Butterbröseln (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Indien: Unniyappam (Rezept)
Nationalgericht Indien: Unniyappam (Rezept) Reismehl, zerdrückte Banane und Kokosraspeln ergeben bei Unniyappam einen dicken Teig, der in einer speziellen Pfanne mit runden Vertiefungen frittiert wird. Backpulver lockert die Masse leicht auf, sodass die kleinen Kugeln innen locker bleiben. Nach etwa dreißig Minuten Ruhezeit wandert der Teig löffelweise ins heiße Öl. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Unniyappam (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pulu Kuki (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pandanus And Coconut Dessert (Rezept) Pulu Kuki ist ein Pudding aus Pandanusblättern und Kokosmilch, wie er auf Tuvalu bei Feiern häufig serviert wird. Die Blätter werden ausgekocht, das Aroma bleibt im Wasser zurück, das anschließend mit Kokosmilch, Zucker und Vanille eindickt. Nach rund 25 Minuten am Herd ist die Masse dickflüssig genug, um … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pulu Kuki (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Rabri (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Rabri (Rezept) Rabri entsteht, indem Vollmilch bei mittlerer Hitze so lange offen köchelt, bis sie auf etwa die Hälfte einreduziert und deutlich dickflüssig wird. Kardamom gibt ihr die typische Würze, gehackte Mandeln, Rosinen und Pistazien sorgen für Biss in der ansonsten glatten Masse. Das Reduzieren der Milch braucht vor allem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Rabri (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Mung Bean Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Mung Bean Soup (Rezept) Mungobohnen werden hier zu einer süßen Suppe gekocht, die in Taiwan sowohl als Snack zwischendurch als auch als leichtes Dessert dient. Nach etwa 30 Minuten Kochzeit sind die Bohnen weich und leicht sämig, Zucker und eine Prise Salz reichen für die Würzung. Wer mag, rührt zum Schluss etwas Kokosmilch ein. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Mung Bean Soup (Rezept)