Nationalgericht Pakistan: Rabri (Rezept) Rabri entsteht, indem Vollmilch bei mittlerer Hitze so lange offen köchelt, bis sie auf etwa die Hälfte einreduziert und deutlich dickflüssig wird. Kardamom gibt ihr die typische Würze, gehackte Mandeln, Rosinen und Pistazien sorgen für Biss in der ansonsten glatten Masse. Das Reduzieren der Milch braucht vor allem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Rabri (Rezept)
Pakistanisches Dessert
Nationalgericht Pakistan: Falooda (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Falooda (Rezept) In den heißen Sommermonaten kommt in Pakistan häufig Falooda auf den Tisch, ein kühles Dessert aus süßer Milch, feinen Nudeln und Chiasamen. Rosenwasser gibt der Milch ihren charakteristischen Duft, eine Kugel Vanilleeis krönt das Glas. Nüsse und frisches Obst kommen zum Schluss obendrauf, mehr als Anrühren und Schichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Falooda (Rezept)